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冰冻的鸭肉怎么做好吃吗( 二 )

生活百科板鸭


3、鸭肉对心脏也有好处 。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠 。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的 。
4、中医认为,多进食鸭肉,可治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症 。
5、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老 。
###其它资料参考###冻鸭的做法
材料：大光鸭（1只）、猪肉（500克）、猪皮（200克）、酱油（60克）、精盐（12.5克）、黄油（75克）、白糖（40克）、茴香（少许）、八角（少许）、葱姜（少许）
做法步骤：
一、把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下，解除血水 ， 取出放入砂锅，加适量的水（以能淹没材料为度）和酱油、盐、酒、糖、茴香、八角、葱、姜、用温火炖烂 。
二、将汤泌出，盛在大碗内，再把鸭取出 ， 拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好 。
扩展资料
冻鸭是一道江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系 。以鸭子、猪肉为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成 ， 味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇 。
###其它资料参考### 鸭子和鸡一样 ， 都是腿上的肉好吃 ， 不肥不腻，刚刚好 。那么，冻鸭腿怎么做简单又好吃呢？以下是我为您整理冻鸭腿怎么做好吃的.相关资料，欢迎阅读！
冻鸭腿怎么做好吃 篇1材料
鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉
做法
1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中 ， 加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右 ， 至鸭肉七八分熟即可；
2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖 ， 半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；
3.腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干 。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件 。
小诀窍
有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上，最后淋入蜂蜜，对于爱吃甜口儿的人来说，香酥甘甜，也是不错的选择 。
冻鸭腿怎么做好吃 篇2材料
鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺 ， 料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量
做法
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖 ， 姜片，葱 ， 八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
冻鸭腿怎么做好吃 篇3莲藕烧鸭腿：
食材：鸭腿250克 ， 藕300克
配料：洋葱20克，红辣椒适量，青辣椒适量 ， 姜10克 ， 八角2只，黄酒适量 ， 生抽酱油适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量 。
步骤：
1、备好食材 。
2、鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦 。
【冰冻的鸭肉怎么做好吃吗】 3、洋葱切小块，姜切片，辣椒切小块 。
4、加水烧开，加入适量黄酒，鸭肉焯水 。焯水需要清洗再用 。
5、莲藕去皮切滚刀块 。
6、锅中入油，加入姜片，洋葱，炒香 。
7、加入备好的鸭块 。
8、加入生抽，老抽炒匀 。也可以直接用红烧酱油 。老抽是用来上颜色，不喜欢可以不放 。

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