【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用 。
6、猪蹄金针菜汤
·配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克 。
·特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效 ， 对产妇乳汁分泌有良好的促进作用 。
·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净 ， 切成小段，待用 。
2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸 ， 加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用 。
·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处 。然而，...
金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物 ， 又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜 。主要分布于东北东部地区 ， 喜生于...
7、美味卤猪蹄－厨房DIY
原料：猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁（家世界超市有售）一瓶
制作过程：
1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用
2、锅中放少量水，烧开 ， 放入猪蹄，大火烧开 ， 开锅后捞出备用，将水倒掉
3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄 ， 倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱 ， 大火烧开后，加入改用中火慢炖 ， 至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩 ， 出锅
4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉 ， 放入冰箱，6小时后即成肉皮冻 ， 食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是对抗皮肤衰老的绝佳武器，本法中采用市售卤水汁代替各种香料 ， 方便简单，美味可口 ， 同时得到副产品可谓一举两得
###其它资料参考###食材换一换食材
猪蹄
一个
土豆
两个
食盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
食用油
少许
花椒
少许
大葱
少许
生姜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
首先将猪蹄退毛 ， 清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的 ， 剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块 ， 大葱切成葱花，生姜切片，待用 。
2
/6
起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水 ， 不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可 。
3
/6
另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味 ， 将花椒放入锅中，炸一下，入味
4
/6
将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味，炒一会 ， 将土豆下入锅中，再加入适量的食盐 ， 翻炒均匀 。
5
/6
往锅中加入适量的清水开始炖，中火炖上50分钟左右关火，（炖的过程中记得查看水分还剩多少），然后再焖上一会，我们的猪蹄就炖好了
6
/6
然后 ， 出锅装盘就可以了，做菜就是那么简单，你学会了吗，如果你也喜欢做菜 ， 记得要点关注哦！
###其它资料参考###1、猪脚在市场上让人家斩好，回来放清水中洗净，土豆刮皮备用 。
2、锅中放入清水 ， 猪脚冷水下锅，煮熟，捞出来备用 。
3、把所需备齐：大葱切粗丝 ， 姜切块，蒜拍松，八角 ， 花椒，桂皮，香叶清洗一下备用 。
4、锅中放入少量的油，把所有的配料倒入锅中爆香一下 。
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