###其它资料参考###鸡肉虾仁饺子馅调制方法：
用料：红壳虾半斤多；鸡胸肉一块；胡萝卜半根；玉米1根；豌豆少许；淀粉一勺；盐适量；酱油一勺；鸡蛋；一个；胡椒粉少许；鸡精适量；料酒少许；葱花少许；白芝麻适量 。
1.先把红壳虾处理一下剥掉外壳 。
2.虾仁对半切开两半，鸡胸肉洗尽切?。喝室黄鸱湃胪胫屑尤肷傩硌瘟暇坪贩鄣矸?nbsp;， 再打个鸡蛋进去拌匀备用 。
3.胡萝卜去皮切碎备用 。
4.加入胡萝卜葱花白芝麻翻拌匀，加点酱油调色，可以加了玉米跟豌豆进去，这样好吃的馅料就拌好了 ， 接下来就可以开始包饺子 。
###其它资料参考###准备材料：鸡蛋 3个、鸡肉 200g、虾 5只、面粉、姜、糖、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉 。
一、第一步将准备的鲜虾使用清水清洗，然后去皮，如下图所示 。
二、去掉虾皮后去虾线，用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了，然后剁成虾泥 。
三、将鸡肉，虾，玉米，姜 ， 1个鸡蛋放一个容器里 ， 再放糖，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉调味 。
四、在准备好的容器里放入面粉 ， 加入2个鸡蛋，如下图所示 。
五、揉面时加面加水少量多次添加，揉好的面不沾手，且延展度好 。
六、将面团分成若干小面团，放进容器中贮存，随取随用，避免变干 。
七、然后把小面团用擀面杖擀成薄薄的面皮 ， 如下图所示 。
八、将饺子皮包住之前拌好的馅料，捏紧，放冰箱冷藏，这样鸡肉虾仁饺子就做好了 。
###其它资料参考### 鸡肉虾仁饺子馅是饺子馅中的上品，鲜咸味美，非常的好吃 。现在就跟我去看看怎么做吧！
工具/材料鸡肉100克，虾仁50克，葱姜，盐，酱油等适量 。
把鸡肉去骨洗净后 ， 用刀剁成肉泥 。
虾仁洗净，去掉黑线，也切成碎粒 。
把葱、姜切成末，放锅里用油炝一下，制成葱姜油 。
把虾仁碎粒和鸡肉泥全部放盆里 ， 加入葱姜油，盐 ， 味极鲜酱油，香油等搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###野鸡肉包饺子，可以使用一些芹菜，或者也可以使用一些小白菜 ， 菠菜 ， 也可以加些韭 菜都没有问题的 。
一道饺子做法
▲配方1：野鸡肉香菇饺子馅
香菇洗净切碎；将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味；将香菇放入肉馅中拌匀 。
▲配方2：叶鸡肉虾仁饺子馅
分别将熟虾仁、鸡肉、胡萝卜、葱剁碎；鸡蛋放在油里炒熟再剁碎；全部馅料装盆 ， 放入盐和几滴香油，（盐根据个人口味而定，可以尝一下）搅拌均匀 。
▲配方3：野鸡肉白菜饺子馅
鸡肉洗净剁成蓉 ， 大白菜洗净切成碎末；加入少许盐、味精、白糖、麻油、生粉，与鸡肉、白菜一起拌匀 。
▲配方4：野鸡肉芹菜饺子馅
芹菜切块，放入榨汁机搅碎（芹菜汁可以留下来和在做饺子皮的面团里）；鸡肉剁碎装盆，放入葱花、姜粉、花椒、生抽，老抽和香油，使劲向一个方向拌，再放入芹菜末搅拌均匀 。
▲配方5：野鸡肉青椒饺子馅
青椒洗净切丝，再切成小块剁碎 放盐水里泡10分钟，攥干待用；鸡胸肉需要松一松肉再剁碎，这样吃起来肉馅不会硬；葱姜蒜切末，加入到肉里，拌均，加入青椒顺时针搅拌 。
▲配方6：野鸡肉白萝卜饺子馅
鸡肉和葱姜一起剁碎装盆；白萝卜擦成丝，在开水里过一下，再过冷水，挤干水分 ， 剁碎一下放鸡肉里 ， 放油搅拌一下 ， 放盐、十三香、鸡精，一起顺一方拌两三分钟，拌到有粘性即可 。
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