鱼汤如何做最好喝
step 1: 鱼洗干净 ， 用吸纸吸干鱼片表面的水，并且用刀在鱼背上割些条纹 。
step 2: 准备生姜片，用姜片抹油锅，干净的锅中倒入油，锅上一定不能有水，放入生姜片，小煎一下，在油中撒些盐，这可以有效防止鱼片粘底 。放入鱼，一定不要急着去翻动鱼，三分钟后再翻面，这样鱼片不会脱落 。鱼要煎透，但是小心太焦 。
step 3: 倒出少许煎鱼的油 ， 加水盖过鱼背 。放入少许葱段，留葱花夏天菜肴，大火煮沸鱼汤 。要想鱼奶白，一定要大火煮菜肴图片，炖是炖不出来的 。快好的时候，加入盐，少许胡椒粉，撒入葱花 。
step 4: 如果加入些粉皮 ， 豆腐 ， 鱼汤会更好喝 。个人喜好 。
这个做法通用于鱼头汤，鲫鱼汤等等 。河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少 。文火煲一小时 ， 直至汤色乳白 ， 上桌时撒些葱花美味菜肴，赏心悦目 。（小窍门：如果你时间紧，汤色不足家常菜肴，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真 。） 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味 。冬笋雪菜黄鱼汤
原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量 。
做法：
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净夏季菜肴，切片备用 。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成 。原味鲤鱼汤
此味鱼汤几乎不含脂肪，热量极低，食材传统，做法简便 。汤中所富含的钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收 。且补心养气、补肾益肝家常菜肴，对体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用 。
主料：鲤鱼500克左右，白萝卜 。
配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许，味精少许、色拉油少许，醋 。
做法：
1.将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅 ， 点少量白酒烧至微黄 。
2.放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白 。
3.待汤微开，点少许黄酒、少许盐 ， 中火煎煮美味菜肴 ， 至酒味消失菜肴制作 ， 待汤显白色，点少许味精即可食用 。
佐餐调料做法：将姜切成姜沫，加醋 ， 少许盐，调匀菜肴图片，用作蘸料 。萝卜丝鲫鱼汤
对于全身心投入于繁重工作的白领人士来说，加班加点直至深夜可算得家常便饭了 。如果你也是熬夜伤脑族中的一员菜肴图片，最佳的食材就是鱼类，特别是鲫鱼，它对大脑发育有重要作用 。牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸 。两种食材中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸都是大脑的结构材料 。
主料：鲫鱼，白萝卜200克 ， 植脂淡奶100毫升 。
配料：鸡粉1.5小匙，黄酒1大匙，胡椒适量 ， 姜1块 。
做法：
1.锅热后倒油爆香姜片菜肴制作 ， 放入鲫鱼煎，两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮 。
2.中火煮约10分钟，待汤汁白润香浓时，加入白萝卜丝菜肴制作，再烧10分钟 ， 最后加鸡粉、胡椒调味即可 。苹果红枣青鱼汤
这味鱼汤将水果的创意料理发挥得淋漓尽致，在持续高温的夏天，不少女孩子为了保持身材决定选择用水果代替正餐，这样日子长了，不可避免地营养就会跟不上 。如果可以根据水果的口感配以适当的主料和调味料进行烹煮，有选择地把水果与正餐搭配起来，就可以避免出现这样的问题，不仅营养丰富 ， 口味清新，吃起来又不必担心发胖 。
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