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六堡山六堡茶怎么样( 二 )

生活百科作用


3.药物香味
六堡茶的第三种味道是药香，这个所谓的药香就是闻其香知其味 。药香就像中药的香气 。
4.蜂蜜香味
六堡茶的第四味是蜜香，所谓蜜香就是山茶花的香味 。那么，这个香气类型就是六堡茶原生茶比较新的时候先出来的香气 。有淡淡的蜂蜜香味 。如果闻一闻六堡茶的山茶花，更容易体会到它独特的蜂蜜香味 。
5、枣香
六堡茶的第五味是枣香，就像枣的香气 。那么这种香气就是陈年熟茶最常见的香气，甜枣香气，尤其是煮茶的时候 。
6.奥克兰
六堡茶的第六味是木香 ， 所谓的木香其实挺特别的 。然后，这个香是六堡茶的老香之一 ， 像松节油，像大枣 ， 有木味，有药味 。熟茶的香气会更常见 。
7.人参香
六堡茶的第七味是沉香，也是沉香的一种 。人参指的是西洋参，像西洋参的香气 。有些人会误以为人参香是湿藏的味道 。其实鉴别是否湿藏的方法并不复杂，用开水泡茶就能鉴别 。
六堡茶是深受广大茶友喜爱的一种茶 。是广西梧州的特产，是一种具有收藏和储藏价值的黑茶产品 。在储存过程中，茶叶中所含的各种物质会发生变化，形成特殊的风味 。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称 。它的绳子又长又紧 ， 它的汤又红又浓，它的香气是陈厚，它的味道是甜而可口的 。

###其它资料参考###茶友相约喝茶，相互问得最多的问题就是：“你觉得这款茶的口感如何？”
那么，什么是茶叶的口感，说白了，就是茶品好不好喝 。但“好喝”的定义太广泛，对于茶叶来说 ， 用“好喝”形容没有实质性 。
例如，“你觉得这款茶好喝吗？”“好喝” 。
问了等于没有问，因为“好喝”在哪里不知道 。所以，茶好不好喝，通常用口感来归纳，例如这款茶的汤色、滋味、香气分别如何，能给品饮者带来什么感受，这些都是在口感的范围之内，并不是“好喝”就能说得清楚的 。
每个茶类的口感影响因素都有所不同 ， 对于六堡茶来说，主要有以下几方面因素：
原料产地
六堡茶的原料来源于多个茶树品种，如广西梧州苍梧县的六堡群体种、广西本地的桂青种、龙脊种，以及引进的云南大叶种等 。
而六堡群体种在成茶品质外形与内质都比其它品种更胜一筹 。用其芽叶制成的六堡毛茶，外形色泽墨绿 ， 有光泽，内质滋味极浓醇，回甘味强 ， 特耐冲泡 。经若干年陈化之后，内质更醇浓，甘爽，嫩滑，极具陈韵 。这是纯天然的地理标志特征，是其他地区或其他黑茶无法拥有的 。
另外，茶树生长的树龄及采摘季节的不同 ， 都会对茶叶本质产生影响 。新茶树和老茶树 ， 春茶和秋茶，在口感滋味上 ， 也有着本质的不同 。
制作工艺
六堡茶熟茶的出现就是为了解决适饮问题而产生，因此，工艺尤为重要 。而整个工艺过程中 ， 渥堆发酵是影响六堡茶品质的关键 。在渥堆发酵中起决定性作用的是自然界中的微生物，发酵的场所、空气的温湿度、潮水、翻堆等程序的时间都没有十分严格的标准可循，师傅的技术与经验的好坏，对熟茶品质影响非常大 。
存放环境
无论是六堡熟茶还是六堡生茶，存储的环境非常重要，是否科学存放也对口感有着决定性的影响 。存茶的意义说白了就是茶叶的自然后发酵，让茶品向好的方面转化，口感滋味更加醇厚，内涵物质更丰富 。
我们曾拿两款一模一样的茶对比，一个是随意性存放，另一个是科学存放 。随意性存的茶口感涩、苦都还很重，而且明显带有青味 。而经过温湿度适度存放过的茶，茶汤明显的柔顺，苦和涩很轻，青味基本已经转化掉 。

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