花菜细嫩鲜美，好吃易消化 。当然，炒花菜的时候，配上肉更香营养更丰富 。
###其它资料参考###方法一
原料准备：五花肉、花菜、生姜 。
调料准备：酱油、食盐、味精、鸡精 。
制作过程：
1.清洗五花肉和花菜 。五花肉用清水清洗一遍，洗掉便面的血水和杂质 ， 然后沥干水分，切成五花肉块，要切得比较薄 ， 不要太厚 。花菜洗掉黑点之后，切成小花菜朵 ， 不要太大朵，很难炒熟，太小朵的话，不好吃 。
2.锅里放橄榄油，开中火，倒入五花肉煸香，知道熬出油脂，五花肉变色变得微卷 。然后倒入生姜爆香，最后倒入然后倒入花菜一同翻炒 。翻炒出五花肉和花菜的香气，
3.当花菜变软 ， 就可以将入调料，先加入酱油上色，然后撒入食盐和味精，最后撒上鸡精提鲜 。就可以出锅了 。
花菜炒肉
方法二
原料准备：花菜、五花肉、大蒜 。
调料准备：橄榄油、食盐、鸡精、豆瓣酱 。
制作过程：
1.处理花菜 。花菜洗干净切成小朵 ， 沥干水备用 。五花肉洗干净，然后沥干水，切成五花肉条备用 。大蒜剥皮拍碎 。
2.开大火，锅里放水，水烧开之后，倒入花菜焯熟，快出锅之前撒入一些橄榄油，让花菜继续煮两分钟 。然后捞出来控干水分 。
3.开中火，锅里倒入橄榄油，油热了之后，倒入大蒜，爆香 。然后倒入五花肉条 ， 炒到肉变色，肉香味溢出，然后倒入准备好的豆瓣酱翻炒 。4.最后倒入花菜一起炒，最后撒上食盐和鸡精，炒熟炒香就可以出锅了 。
花菜炒肉的烹饪方法十分简单 ， 你学会了吗?学会了这两种烹饪方法，你就再也不用担心家里的小孩挑食厌食了 。因为就连最挑食的小孩 ， 当他闻到花菜炒肉的香味的时候，都忍不住想吃饭 。这道荤素搭配合理的菜式，不仅适合小孩，还适合家里的老人 。
###其它资料参考###花菜炒肉的家常做法如下：
主料：菜花300克、五花肉500克 。
辅料：食盐1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒适量、芹菜1根、鸡精少量 。
1、把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用 。
2、花菜用手掰小朵洗干净 。
3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄 。
4、加入切好的芹菜大蒜辣椒 。
5、一起翻炒 。
6、然后加入少量生抽上色 。
7、加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里 。
8、加入花菜翻炒 。
9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟 。
10、然后加入少量盐 。
11、加入炒好的肉 。
12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成 。
###其它资料参考###菜花炒肉的家常步骤：
第1步、准备好食材菜花切成小朵肉切片辣椒切丝 。
第2步、菜花焯水 。
第3步、焯完水用凉水过一下沥干水备用 。
第4步、烧油炒香姜蒜 。
第5步、炒肉放少许盐、老抽、料酒 。
第6步、肉炒熟后放备用的菜花翻炒 。
第7步、放调料 盐 白糖 十三香进行翻炒 。
第8步、放青椒 。
第9步、炒熟后放鸡精出锅 。
第10步、装盘 。
扩展：菜花的营养成分最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明，患胃癌时人体血清硒明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长 。
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