把粟子泥放进锅中，中小火 ， 不停搅拌 ， 分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可 。放凉后即可使用 。
5、芝麻馅
材料：芝麻190克、细砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50ML
做法：
芝麻洗干净，用小火炒香 。
炒香的芝麻放进水中浸泡15分钟左右 ， 后加少量水放进搅拌机中制成芝麻糊 。
将芝麻糊放至锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可 。放凉后即可使用 。(因为芝麻本身带点苦味，所以可以根据个人口味再加适量的糖 。而芝麻本身也带有油份 ， 因而玉米油可以放少一点 。)
###其它资料参考###什么馅的冰皮月饼好吃 ， 因人而异 。生活中常见的冰皮月饼馅的类型有：草莓、香草、柠檬、红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、莲蓉、芝士、奶黄、蓝莓、黑莓、巧克力脆米、芒果果酱等 。可根据个人喜欢进行选择 。
冰皮月饼简介
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品 。制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。口感酥软滑爽 ， 略有弹性，色彩洁白 。
冰皮月饼的外皮原料是糯米，外观呈白色，需要冷藏保存 。因外皮会老化，所以保存时间不长 。其馅料多用莲蓉和豆沙 。
冰皮月饼含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等 。其中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化，需注意适量食用 。
###其它资料参考###你觉得冰皮月饼什么馅的最好吃呢？冰皮月饼的制作方法是什么？
皮的原材料：汤圆粉90G、糯米粉50G、粟粉35G、糖25G、炼奶40G、牛乳200G、沙拉油30G
馅：红豆沙（可以买已有的 ， 还可以自己做，我的是自己做的，小红豆或黑豆放水在压力锅压绵，再放糖和黄奶油炒至干身，甜滋滋的豆沙馅就搞好了 。）
手粉：适当汤圆粉，放进微波炉加热叮1-2min至熟 。
作法：1、将皮的全部原材料搅拌，蒸二十分钟至熟 。
2、等皮凉了就包进豆沙馅，裹入门粉，再放进模中，压好，出模 。
3、搞好的月饼再放进冷藏一个小时以上就可以开吃完 。
包馅：红豆清洗煮开，碾成泥，加白砂糖，油，文火炒至不锈钢炒锅铲就可以 。
冰皮原材料：
（1）汤圆粉（水磨石汤圆粉）120g、糯米粉120g、粘米粉70g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛乳400g、食用调和油60g
（2）汤圆粉适当，放到炒菜锅里，用文火炒过，用作手粉，协助出模用 。
作法：
1.将原材料（1）里的所有原材料置于一个小盆里 ， 混和成光洁匀称的面浆 。
2.将面糊隔水蒸30min，熟后放凉 。蒸的情况下，最好是半途用筷子拌和一下 ， 避免因面浆沉积 ， 和水分分离出来 。
3.将放凉的面揉匀，分为小剂子，芋头泥揉成环形 。
4.将圆面糊按扁，捏大 ， 将豆沙馅放进，缠紧、收边、搓圆 。
5.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面糊外边 ， 使其不沾手，切勿过多熟粉，影响美观大方 。喜爱新鲜水果口感得话，你还可以放青芒，菠萝蜜，适当调料弄成泥 。
菠萝冰皮月饼的制作方法
冰皮预拌粉500克
糖粉150克
白鲜奶油150克
冰沸水250克
制做：
1、将糖粉，水放到和面机内，拌和至糖融化 。
2、将冰皮添加1拌和3分钟左右再将白鲜奶油添加一起翻拌至光洁放电冰箱内静放30min 。
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