后记：
趁热吃，味道很好 。外面酥酥的皮儿，裹着入口即化的南瓜 ， 哇~~~~~
可以沾番茄酱来佐味儿，或者沙拉 。
暖身南瓜汤
材料：
南瓜200克、枸杞数粒、炼奶适量 。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切成小块 。枸杞洗净 。
2、南瓜块放入小锅中 ， 加水煮开 。
3、煮至南瓜软烂，用勺子将南瓜捣成泥状 。
4、放入枸杞，略煮即可 。
5、吃时倒些炼奶，当然，可随意
###其它资料参考###拿到手一个大大的老南瓜的时候，我总会觉得有些小小的困扰 。太大了 ， 切开了一顿吃不完啊 。我们家的常见吃法是把1/4个南瓜切作厚片 ， 加黄豆酱炒出满满一大盘红烧南瓜，味道浓香，很是下饭 。但是老南瓜太硬了，去皮累，切片更累，实在是费力气 。不过总不能浪费粮食吧，还有3/4怎么办呢？
趁着疫情宅家之机，我拉着妈妈好好研究了一番怎么吃老南瓜，琢磨了4种不费力气，还营养健康的老南瓜新吃法 。现在就分享给大家~
在具体做不同吃法之前，有一个共同的步骤：剖开老南瓜 ， 去瓤和籽后洗干净，再连皮切成几块，放入蒸锅中蒸至软烂状态 。（南瓜子可以留着做成小零嘴）
放在电饭锅里隔水也可蒸熟南瓜
南瓜浓汤
材料：南瓜、牛奶
步骤：
乘热刮出南瓜肉，放入豆浆机 。
往豆浆机里加适量牛奶，然后启动机器 。
开盖观察南瓜汤的粘稠度 。如果太稠了，就再加点牛奶 。如果觉得不够浓稠，而南瓜又已经都放进去了，可以放一小把小米进去，再次启动机器 。
倒出南瓜汤，装入碗中 。老南瓜本身就挺甜的 ， 如果不是很喜欢吃甜食的人，就可以享用你的南瓜浓汤了 。如果想要更甜一点，建议加炼乳或蜂蜜 。
若想试试西餐风味，可以在汤里加适量盐和黑胡椒 。
南瓜小面包
材料：南瓜、面粉、玉米粉、酵母粉
步骤：
蒸好的南瓜晾一会，等温度不再烫手再取南瓜泥 。
把酵母粉撒入南瓜泥中 ， 静置几分钟 ， 待其自然融化，搅拌几下 。
在南瓜泥中加入半小碗玉米粉 。（因为妈妈喜欢，觉得多吃粗粮身体好）
往南瓜泥中加面粉，用勺子或筷子拌成絮状 。面粉不要一次性加太多，要少量多次，这样好控制面团的干湿度 。
揉啊揉，揉出一个光滑的面团 。如果喜欢筋道一点的口感，那就多揉一会儿 。
盖上湿布，找一个暖和的地方让面团慢慢发酵变大 。（现在气温低，可以午饭后揉面，这样到了晚饭时间，面团就发酵得差不多了）
拿出案板，撒一层干粉 。取出面团，在案板上再次揉光滑，变成长条形状，然后切成一个个小面团，习惯吃多大的就切多大的吧 。
锅内倒水 ， 架上蒸架，铺上屉布 ， 放入小面团，面团之间留出间隔，盖上盖子 。把蒸锅放在暖合的地方静置10分钟，小面团会再次变大 。
开火 ， 听声音或看水汽，水开后蒸15分钟，然后关火，等三分钟在开盖 。
南瓜葱花卷
材料：南瓜、小葱、面粉、玉米粉、酵母粉
步骤：
参考做南瓜小面包的1-6步，得到一个发酵好的大面团 。
案板上撒一层干粉 ， 把面团放在案板上擀成薄片状 。
在面片上抹上一层油 ， 均匀撒上切好的小葱 。口味重者可以再撒一些辣椒粉 。
把面片转起变成条状，用刀切分一个个小方块 。
参考做南瓜小面包的8-9步，蒸出一锅香气扑鼻的南瓜葱花卷 。
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