和面：面粉、盐、水、油
馅料：包菜、胡萝卜、粉条、鸡蛋、虾皮
做法：1、和面
准备300克面粉，加入3克盐增加筋性，然后加入170毫升清水，搅拌成絮状，揉成中等偏软的光滑面团 。
2、调馅
准备一个包菜，把菜叶掰下来清洗干净，然后切成细丝，装入碗中 ， 再擦入一些胡萝卜丝 ， 加入适量盐，搅拌均匀，腌制十分钟，腌出十分钟 。三个鸡蛋搅散，锅中油热后倒入鸡蛋液划散，放凉备用 。再把提前泡发好的粉条切碎 ， 小葱切成葱花备用 。所有配菜准备好以后，包菜和胡萝卜也腌制好了，把它们攥干水分，然后剁碎装回盘中，加入鸡蛋、粉条、葱花、虾皮 。
3、做饼
饧面时间到了，在案板上抹一层薄油，取出一个剂子，先用手拉长，再放在案板上按压拉扯成长方形的面片，面片要中间稍厚四边薄一点，不然做出来的饼中间容易夹生 。中间放上馅料铺匀 ， 再把两侧的面片向中间折叠，再轻轻抻一下，然后从一头卷起来，尾部压在底部就可以了 。
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