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中间豆沙外面裹一层糯米的叫什么( 二 )

生活百科糯米


第二步豆沙馅假如是买来的就加一点冷水拌一下，那样豆沙馅就变松和了，不易弄破糯米粉的皮 。手里沾点水，把包子皮给他捏扁，无需过薄，和包包子的皮类似就可以了 。
第三步放入适当豆沙馅，像做包子一样给他收边，略微按扁，沾到白芝麻就可以了 。炒菜锅刷一层油 ， 文火放入小饼逐渐烙 ， 一面定形就翻另一面 。烙到白芝麻越来越发黄就能起锅啦，红豆沙是熟的 ， 糯米粉的皮都是半烫面，非常容易熟的 。
扒开看一下，十分的软糯，外皮白芝麻非常香，包馅甘甜，外皮软糯，非常好吃 。喜欢我做出来的特色美食可以关注我哦，还可以帮忙点赞，个人收藏，分享 ， 阿雅每天会给大家带来家常便饭 ， 请关注阿雅小厨 ， 点一下我的头像，能够看见更为详尽的做法视频 。我就是：阿雅小厨，每日一道家常便饭，让您一看就懂，一学就会 。

###其它资料参考###材料
糯米粉120g ， 玉米淀粉/薯粉30g，糖粉50g ， 纯牛奶100g，椰浆100g，无盐黄油15g，豆沙190g ， 椰蓉适量
做法
1、把黄油隔水融化备用 。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗 。
3、加入牛奶和椰浆，用手动打蛋器混合搅拌至无颗粒状 。
4、倒入融化好的黄油，拌匀至完全看不见黄油 。
5、把混合好的面糊倒到一个稍平的陶瓷碟，大火蒸15分钟至面糊完全熟透 。
6、用筷子把面糊搅成团，移至另一个干净的碗里，盖保鲜膜室温晾至冷却 。
7、把面糊按20g每份称好，把豆沙按10g每份称好 。（此方可以包19个）
8、取一份小面团，搓揉光滑，压扁为中间厚四周薄的面片，包入豆沙馅，合口 。
9、包好后 ， 裏上一层椰蓉 ， 雪白雪白的糯米糍就做好了 。继续包完全部即可享用 。
###其它资料参考###糯米团子外面襄的粉叫黄豆粉 ， 糯米粉 ， 椰蓉 。
糯米团的做法如下：
主料：糯米粉160g、玉米淀粉35g、红豆沙60g 。
辅料：糖适量、温水适量、蜂蜜少量 。
1、材料准备好 。
2、用温水将出豆沙以外的搅拌在一起，其中加了少许糖，揉成均匀 。
3、取一小部分揉小团 。
4、取小部分豆沙包入其中 。
5、揉成汤圆状，锅中加水 ， 托盘可以抹上少许油 ， 防粘 。蒸十五分钟到二十分钟的样子，熟了就可以了 。
6、趁蒸的时间，锅中倒入少量糯米粉，炒熟当外衣适用 。
7、炒制微黄的时候即可盛出备用 。
8、将煮好的糯米团放入碗中 ， 外表裹上熟糯米粉 。
9、装盘，完成 。


###其它资料参考###前言
上次做的紫薯糯米糍带上班给同事尝试了都说好吃，这几天竟然又吵着想吃我做的糯米糍，看到家里上次做剩下的糯米粉，就手动去满足那帮吃货们的要求 。
材料
主料：糯米粉200g、豆沙100g；
辅料：油适量、白糖2汤匙、生粉2汤匙
豆沙糯米糍
1
原料准备
2
糯米粉倒入碗里，加入2汤匙生粉
3
加水搅拌后加入1汤匙油
4
搅拌至无颗粒的面糊，上锅蒸10分钟
5
豆沙搓圆备用
6
蒸好的糯米粉取出放凉
7
取30克面团，用手压扁包上豆沙馅
8
收口搓圆 ， 放椰蓉粉里滚一下，裹上一层椰蓉粉
9
全部做好咯
小贴士
煮好的糯米面特别粘手 ， 上次我做的时候是用凉开水湿手防粘，后来我妈说沾油更防粘效果更好，今天试了用油比用水防粘效果是更好些 。

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