2、生猪肉切条、放进盆中添加盐、白胡椒粉、绿豆淀粉、抓拌进味
3、蒜台断开、尖椒切条
4、炒菜锅倒进1一茶匙油烧开后再把2倒进、低火炒至生猪肉丝呈乳白色、再把3倒进、最终放盐、美食酒、芝麻油、迅速拌炒就可以上菜了
###其它资料参考###牛肉丝炒菜可以配芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等 。
芹菜炒牛肉丝的做法：
1、备好香芹和牛肉丝 。
2、把芹菜去老叶，根后切段洗净 。
3、热锅倒油，油温7成热 。
4、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起 。
5、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味 。
6、再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅 。
###其它资料参考###1、青椒和肉丝炒比较好吃
食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克 ， 生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克 ， 麻油5克 ， 盐3克，糖6克，水淀粉适量 。
2、制作步骤
（1）大青椒横向剖开，去除里面的芯后 ， 切成丝；里脊肉顺纹理切成丝 。
（2）把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟 。
（3）在肉里加入一汤匙清水 ， 抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀 。
（4）炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用 。
（5）再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香 ， 倒入肉丝快速炒散 。
（6）肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀 。
【肉丝适合炒什么菜】 （7）调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅 。
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