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普洱茶的烟味是怎么做的( 三 )

生活百科烟味


分析一下外来环境 ， 主要是3种 。
1、做饭的灶台没有做好，这就导致茶青会吸收烟味，为之后的制茶做了铺垫；
2、茶叶在晒制的时候放在火塘周围，周围的烟味很难重，被茶叶吸收进去；
3、南方多雨，所以有时候茶叶晒不干 ， 茶农就将茶叶放在火塘上烤干，这就更加容易吸收烟味 。
2011年过后 ， 大部分地区的房子都换成了新房子 ， 茶农也住进了新房子，茶叶也不再有烟味了 。所以生活水平的提高，茶叶的品质也慢慢发生了烟味 。如果你买的普洱茶是2011年以前的，那么含有烟味的几率是非常大的 。所以印象普洱茶烟熏味的原因一个是本身制作工艺，另外一个就是外在环境因素了 。
###其它资料参考###烟、焦味的产生是在杀青时，鲜叶要用柴火烘干 ， 去处草青味 ， 茶叶吸到柴火的烟，或是茶菁炒糊了，产生焦味，通常看到茶内有黑色细小焦片就是这样产生 。或是下雨天采茶来不及干燥茶，没有条件的会有在房间架设木柴熏烤，尤其是在雨季很容易发生 。焦味或烟味在一定的时间后会自然消退，若是不严重的烟味，不会对茶有过大的负面影响 。
###其它资料参考###这种烟味是后期人为熏烟导致的 。
老班章简介 。
班章老寨，曾用名：班章，行政区划上 ， 老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖 。地理位置上，老班章位于勐海县东南部，在布朗山乡政府北面，距离约35公里，距勐海县城约60公里，与景洪市有100公里左里的车程 。
自分界处，有两条道路可通往外面 ， 一条是往新班章方向，经布朗山乡政府到勐混 ， 行程约80公里到达老班章111号；另一条途经广别老寨、广别新寨到勐海，行程约30公里 。
老班章普文化 。
老班章普洱茶产区的山头名称，“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶 。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨 。

###其它资料参考###茶叶会出现烟味，有两种情况 。
1.以前云南茶山道路较难通行，村民做好的茶很难大批量运到山下，所以就放在家里，他们家里碳火的烟味就被茶叶吸收 。很多老茶都带有烟味，这不影响茶叶口感和质量 。
2.云南雨季的时候，有些茶就会带有烟味 。这是因为阴雨天气，毛茶没法一次性充分晒干，就被拿到火塘边烘干，这样制出来的茶有烟味是必然，但会对茶品质量造成一定影响 。
###其它资料参考###截止2020年2月，云领普洱茶烟18—20元1包 。
云领普洱茶烟选用优质的云南大叶乔木普洱茶，精细制作，为最佳的替代烟品，然吸提神醒脑，冲泡生津润喉 。包装大气，中国龙图腾，吉祥如意 ， 不含尼古丁，入胃更舒缓，吸烟有害健康，拒绝做“瘾君子”打造无烟草之家 ， 使家人更健康，更和谐 。
扩展资料
普洱茶烟味以前常见于云南茶农家的一些散料当中 。由于云南产区当时经济相对落后，茶农将采摘的鲜叶晾晒后，通常用柴火铁锅杀青，在杀青过程中，有的灶台和铁锅的缝隙较大 ， 柴火的烟味四处飘荡，而茶的吸附性极强，茶叶将柴火产生的烟味吸附，在制成茶品后，柴火的烟味依然残留在茶中 。
有人认为 ， 普洱茶的烟香来自于陈化过程中，茶叶中的多种内含物质与空气接触发生转化后 ， 生成的独特香气，尤其是在干仓存储的环境中 。

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