做法：
1.把粉条用温水泡软备用 。
2.把五花肉块焯水备用 。
3.把油炸豆腐焯水备用 。
4.把松蘑洗净焯水备用 。
5.锅中放适量油，然后放入冰糖用小火煸炒糖色 。
6.糖融化后炒至微微发黄下入葱姜、八角、香叶、桂皮煸炒 ， 煸香后倒入焯过水的的猪肉煸炒 。
7.把猪肉炒至外皮微黄烹入黄酒炒匀 。
8.再倒入酱油炒匀 。
9.最后倒入蚝油炒匀 。
10.锅中注入开水焖制20分钟 。
11.猪肉焖20分钟后倒入炸豆腐 。
12.再蘑菇拌匀，继续焖制10分钟 。
13.蘑菇和豆腐焖入味后倒入粉条 。
14.然后拣出里面的八角、桂皮和姜片不要 。
15.把粉条再焖制10分钟用盐调味 。
16.撒入少许味精提鲜 。
17.最后撒入少许黑胡椒搅匀 。
18.菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用 。
三、【西红柿炖大锅菜】
秋冬家常大锅菜的五种做法，地道乡村口味，口感适中，老少皆宜
主料：西红柿3个，小土豆2个 ， 腐竹三四根，豆角一小把
辅料：葱姜适量，大料1-2个，红干椒1-2个
配料：鸡精适量 ， 香油少许，盐适量
做法：
1.主材准备：西红柿用开水烫下 ， 去皮切小块；小土豆最好去皮切块；腐竹提前泡好切段；豆角切段（可以提前用水焯好） 。辅料准备：葱切段，姜末
2.锅中放油大料；也可以放一两个红干椒，因为我上火没有放
3.油烧好后 ， 放入葱姜 ， 出香味后，放入西红柿，加上少许盐，这样出味儿
4.加水适量，要大火把西红柿炖软下 。
5.放入土豆块
6.要炖十分钟左右，所以可以多加些水
7.加入土豆3、4分钟后放入豆角和腐竹
8.要让豆角和腐竹充分入味，炖5分钟左右，加鸡精，香油即可 。
四、【炒什锦】
秋冬家常大锅菜的五种做法 ， 地道乡村口味，口感适中，老少皆宜
主料：培根100克，午餐肉100克，鱿鱼1只，豆芽250克 ， 金针菇100克，杏鲍菇1个，香菜1把，芹菜50克
辅料：辣椒酱2勺，蚝油2勺，生抽2勺，花椒适量 ， 鸡精适量，盐适量，白糖适量 ， 姜末适量
做法：
1.准备好原料 。
2.所有原材料洗净处理干净，切成片或者段 。
3.切好的鱿鱼，芹菜分别用开水焯汤一遍 ， 过凉水沥干水分待用 。
4.油加热煸香姜片，加辣椒酱，蚝油，花椒炒出香味，先加入培根，午餐肉片 。
5.翻炒变色，加入鱿鱼 。
6.翻炒变色，加入鱿鱼，洋葱 。
7.翻炒出香味后加入豆芽，芹菜 。
8.最后加入菌菇类 。
9.加生抽 ， 盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以 。
10.加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以 。
五、【家常大锅菜】
秋冬家常大锅菜的五种做法，地道乡村口味，口感适中，老少皆宜
主料：五花肉适量 ， 白菜，豆腐若干，干香菇七八朵，红薯粉条适量
辅料：老抽两匙，葱花若干 ， 花椒若干，盐两匙，生抽两匙 ， 大料适量
做法：
1.五花肉切片（我切错了，切成了细长条 。。）
2.红薯粉条稍微泡一下
3.干香菇洗净泡发
4.白菜切块
5.豆腐切块
6.五花肉焯水 。忘记拍照了 。
7.香菇水加粉条煮开
8.五花肉下油锅煸炒
9.五花肉煸炒至微黄加豆腐煸炒
10.将煮开的香菇水与粉条倒进锅内与五花肉豆腐同煮二十分钟
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