做法
1、猪蹄焯水，去血水 。
2、红豆、黑豆、腰豆、红豆 ， 芡实，花生，黑米，泡水两小时 。
3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可 。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)
小诀窍
1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收 。
2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖 。
###其它资料参考###猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、
1、猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄 ， 盖上锅盖中火煮 。
2、水沸后再煮1分钟，关火 。
3、洗去浮沫、杂质，放在一边备用 。生姜片切成丝，干辣椒切段 。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟 。
5、出锅 。可小碗放酱油蘸着吃 。
1、猪蹄洗净剁成小块 。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可） ，
此时汤水浑浊，且有浮沫 。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内 。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆 。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了 。加盐或鸡精，完成！
猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗 ， 精盐、黄酒各适量 。
做法
1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净 ， 用水浸泡30分钟 。
2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透 ， 捞出洗净 。
3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒 ， 旺火烧开后撇去浮沫，
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，
以旺火烧约5分钟 ， 加精盐调味即成 。
猪蹄2个，青萝卜一个，葱 ， 姜，花椒，八角 ， 料酒，盐，胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；
2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒 ， 把猪蹄放入焯水；
3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；
4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个 。
大火煮开后，转小火煲两个小时；
5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可 。
材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块 ， 香油1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出 ， 沥干水分，
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，
用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后 ， 加入精盐、味精、香油即可 。
###其它资料参考###配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：适量、葱花：少许 。
主料：猪脚：两只 。
做法：
1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净
2、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开
3、转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，放盐 ， 撒葱花点缀 。
4、最后准备一个干净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用 。
###其它资料参考###炖猪蹄汤的家常做法：
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