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小米饭 什么菜好吃( 九 )

生活百科小米


?第四步：做小米饭 。看到我这个饭煲的内胆了吗？这就是为啥我做小米饭要用大米的原因，跟我们平常用的不一样 ， 这个甄锅有小眼，直接放小米会漏下去，所以我用了少量的大米铺在底部，这样再放小米就不怕漏米了
?大米和小米分别洗净，先铺大米在甄锅底部，再铺小米 ， 然后顺着锅边往里加水 ， 加水到没过小米的半个指甲位置，再把南瓜肉丸一起放在小米上
?第五步：我这款是臻 米脱 糖养生蒸汽饭煲，只需要用脱糖饭功能来自动完成就可以，比平常焖米饭用时要短些，只要22分钟 。
要记住，没有这个功能的电饭煲不要这样操作，小米会黏糊糊不好吃 。后边我会讲到其它做小米饭的方法 。
###其它资料参考###传统做法
山西人热衷于小米，小米的吃法也被发挥到极致 。从做法上看，有煮、蒸、焖、粉等类型；二、从口味上看 ， 有淡、甜、咸三种 。
一、配备:
小米1公斤，胡萝卜500克，香菜100克 ， 精盐25克，酸醋50克，香油25克 。
二、制作方法:
1.取小米，拣去杂物 ， 用清水洗净，倒入开水锅中，淹没小米第二指，先用大火煮沸 ， 再用小火煨至小米开花 。
2.将胡萝卜切成细丝，将萝卜切成段，放入小锅中，加入精盐、酸醋和香油，拌匀，做成沙拉 。
3.吃的时候舀一碗“小米焖饭” ， 放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面 。
南瓜小米焖饭
南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭 。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握 。应该用猛火煮 ， 再用文火煨 。焖饭色泽金黄，筋道爽口，绵软香甜 。
【原料】:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水 。
【小米焖饭的烹饪流程】:
1.将小米放入碗中，加入没有小米的水 ， 用筷子搅拌几下，将水倒掉 。
2.锅中放入适量清水 ， 大火烧开，放入洗净的小米 。
3.南瓜洗净，切成大小相等的南瓜?。?放入锅中 。
4.用勺子把锅里的配料搅拌几下 。
5.盖上锅盖，大火烧开，再用小火煨 。
6.炖的时候可以开盖，把食材搅拌几下 。
7.盖上锅盖继续煨 。
8.当锅里的水基本煮干后 ， 关火 。
9.盖上锅盖 ， 利用火的余热继续焖一会儿 。
###其它资料参考###冠利大藏芥末沙拉酱 - 融入大藏芥末的新鲜味道，口感柔和 。与水煮蛋、新鲜蔬菜和肉类组合完美 。搭配海鲜、烘焙和炸物蘸酱也十分美味 。
By KUEHNE德国冠利
1、泡好的小米放入一个导热比较好的容器里，加水，水高出小米平面，蒸大约20分钟；
2、蒸好的小米饭软硬适中，有粘度，用勺舀起都成块的；
3、蒸小米饭的时候一起把土豆切成条蒸熟；
4、取熟芝麻和小米饭拌匀，可以随做随拌，也可以不放黑芝麻，直接用小米饭；
5、戴上一次性手套，抓起一把米饭用力团几下后放在手掌心压平；
6、放入蒸熟的土豆条；
7、将蒸熟的土豆条包起来，完全包住，再团实一点就可以；
8、不粘锅刷少许油，小火，油热后把小米条放进去，四周煎至金黄即可；
9、准备好自己喜欢的沙拉酱 ， 冠利大藏芥末沙拉酱，好吃不胖
10、吃的时候用小米调蘸沙拉酱吃，或者小米条上浇上沙拉酱都可以；
11、小米饭浸泡后再蒸，既能省时间 ， 又能使米饭比较软嫩，最适合做这种小食品
小米饭浸泡后再蒸，既能省时间，又能使米饭比较软嫩 ， 最适合做这种小食品 。
1.防治消化不良

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