百合蒸：用鲜百合与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽 。
百合炒：取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和 ， 同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成 。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜 ， 还能增进食欲 。
问题七：鲜百合和干百合哪个营养价值高一些？新鲜的好,干的维生素流失太多了营养与药用价值
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪 ， 另外还有生物碱 。历来被认为是滋补佳品 。根据药理研究，百合有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能 。百合也有一定的镇静作用 。
中医将百合入药使用 ， 主要也是用在慢性肺部疾?。缏灾苎谆蚍纹椎木？人曰蚓每鹊娜松砩?。百合性味甘微苦，平 。据《别录》记载“无毒” 。主治：润肺止咳 ， 清心安神 。治肺痨久咳，咳唾痰血 。热病后余热为清 ， 虚烦惊悸，神声恍惚 。脚气浮肿 。据《别录》记载：除浮肿腹胀，脾满、寒热、通身疼痛及乳、咳痹、止涕泪 。可用于治疗肺热、肺躁咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症 。
食疗百合
失眠、心悸 百合60~100克 ， 加适量糖（或盐）煎水服用 。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症 。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳 。
体虚 百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条（约250克） 。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中 ， 将清水适量，隔水炖熟，调味服用 。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症 。
胃痛、心烦失眠 百合60~100克 ， 加糯米、红糖适量同煮粥 。每日1次，连服7~10日 。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能 。
久咳、痰中带血、虚烦惊悸 百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀 。此法有润肺止咳、清心、安神之功效 。
肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷 干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用 。每次15克，每日3次 。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用 。
神经衰弱、更年期综合症 干百合50克，清水浸1昼夜 。枣仁15克，水煎去查，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服 。常食有清心滋阴安神的功效 。
天疱湿疮 生百合捣汁涂之，1~2日即愈 。
清心安神、润肺止咳 百合100克 ， 芦笋80克 。百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟 ， 然后加入切成寸段的芦笋并调味 。有清心安神、润肺止咳之功效 。
问题八：鲜新百合怎么吃百合为百合科多年生草本植物百合 。自古作为药用，日本则驯化作为观赏花卉 。我国在药用栽培的基础上，选出其中可供食用的品种，成为我国特产蔬菜之一 。著名的产地有甘肃的兰州百合、江苏的宜兴百合、浙江的湖州百合、江西的万载百合和湖南的邵阳龙牙百合等 。
百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹 。同时由于百合营养丰富，不仅可以作强身健体的滋补食品，还能增强免疫功能 。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐头等已进入国际市场 。近年来 ， 鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之一 。
百合以鳞茎繁殖，也可利用气生鳞茎（珠芽）或子百合（在地上茎埋入土中部分的节上形成）及鳞片，先行育苗 ， 培植种球，再行繁殖 。鳞茎大小，极不一致 ， 通常分蘖芽形成早的，发育较大，内面*中轴的较小 。其中外侧发育早的，常与母鳞茎分离（裂球），分离后形成独立的根系，成为单一鳞茎 ， 其大的下年便作为种球 。
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