3. 放入鸭掌焯水 放点料酒 姜片都能去腥
4. 焯好的鸭掌一定要用水冲一段时间
5. 这个是提前泡好的笋干 没干香菇 用新鲜的
6. 锅放底油 放入姜片 蒜苗爆香
7. 大火爆炒 放点料酒
8. 半勺盐 不用放多 鲍鱼汁很咸的
9. 放入二勺鲍鱼汁
10. 放入一勺老抽 为了上色
11. 放入一大碗水 开始炆
12. 这个时候放入笋干 少许糖开始炆（如果是干香菇也该一起放 鲜菇就后面放了）蒜苗记得夹起 炆烂也变怪味的
13. 中小火炆十分钟 放入香菇 蒜苗 准备收汁
14. 大火炒收汁就好了
15. 好咯 摆盘
小贴士
用鲍汁也正宗 没有也能用蠔油加糖
###其它资料参考###焖鹅掌的用料
鹅掌 大约十五只桂叶 几片茴香 五个花椒 少量酱油（用了好几种） 适量色拉油 少许生姜 20克醋、糖、鸡精 少量料酒 适量
焖鹅掌的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
冷水加一部分生姜、茴香、桂叶、花椒后，烧开，把洗干净并且剪掉趾甲的鹅掌放入热水中 ， 大约5分钟左右 。
步骤 2
捞出鹅掌，冷水洗净 ， 并用冷水浸泡一会.
步骤 3
在炒锅中加入少量色拉油，放入生姜，煸炒片刻，加入沥干水分的鹅掌，翻炒片刻
步骤 4
加入料酒、酱油（酱油可用生抽加老抽，老抽上色）、糖、醋、鸡精，并加入水，大约没过鹅掌，大火烧开后，改小火焖 ， 大约到水份蒸发大半后，改大火收汁 。
步骤 5
space
【鹅掌什么做好吃】起锅
文章插图
相关经验推荐
- 鸡蛋和粉丝能做什么菜
- 鸭子火锅放什么
- 鸭子火锅放什么下菜好吃
- 用什么炖猪大肠好吃
- 后金贵族上至皇太极，为什么都抢着娶寡妇？
- 清朝时期，太监不是一般人能做的
- 普洱茶四季怎么喝
- 明宪宗遇到狐妖是怎么样回事？明宪宗到底被什么吓到了？
- 张飞真的是被属下杀死的吗？背后真相是什么？
- 成熟男人的网名 分别都有什么