2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下 。治黄疸 ， 腹胀，便秘，小便黄赤 。
3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服 ， 一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼 。4、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用 。
有下气宽中，开胃功效 。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用 。
（大头菜食疗方）大头菜浓汤材料： 马铃薯1个·大头菜1个（约300克）·水225毫升·即溶高汤粉1/4茶匙·熟熏肉50克·法式鲜乳酪1汤匙·柠檬汁1汤匙·盐·胡椒做法： 1、削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块 。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁 。
2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟 。将熟熏肉剁碎 ， 放进不沾锅中炒 ， 且不断翻搅 ， 至其酥脆 ， 开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温 。
3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌 ， 偶尔加些清水 。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番 。
将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用 。炝大头菜：将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下（注意不要过太了） ， 然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒（若愿吃辣的可以加入干红辣椒） ， 等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精 。
一碟小菜就好了 ， 很好吃的！名称： 咸大头菜粥 来源： 《药粥治病养生777方》 原料： 咸大头菜30克 ， 花生油少许，粳米100克 。制法： 先将咸大头菜洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调入花生油少许 。
服法： 日服1剂，分数次食用 。功效： 下气宽中，开胃，适用于发热病后食欲欠佳等 。
性状： 粥饭类 火爆大头菜的做法 菜系及功效：川菜 口味：香辣 工艺：炒火爆大头菜的制作材料：主料：大头菜辅料：蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）调料：蚝油，盐，鸡精教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜做法：大头菜切成不规则的形状 ， 蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣 。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味 。
倒入一勺蚝油后放入切好的头菜 ， 用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘 。（此菜炒熟的标准依个人口味而定） 简单吧 ， 味道不错的，有空可以一试的 ， 也不知道自己讲明白没有 火爆大头菜做法一 制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末 ， 花椒粒爆香 ， 放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺 。
====================================== 火爆大头菜做法二 做法是，铁锅内放入花生油.等油热后 ， 先放入干花椒炸出香味（个人口味较重 ， 所以放的也比较多）.待花椒香味出来后，放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大，否则易糊.待辣椒爆至金黄色，倒入切好的大头菜 ， 改大火，迅速翻炒一二分钟就行了（个人认为太熟的不好吃，）放醋，。
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