吃白菜可防癌 。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多 ， 是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中还含有微量的钼 ， 可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便 。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用 。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用 。
###其它资料参考###鸡蛋炒白菜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做 。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家 。
方法/步骤
1
食材展示：鸡蛋两个、白菜一斤、葱10克、辣椒5克等所需食材及其用量 。
2
准备配料：把白菜洗干净，切成小块，把鸡蛋打烂，把辣椒和葱洗干净，切碎 。
3
入锅炒制：锅里放油 ， 把辣椒和葱放进去煎炒 。锅里再次放油 ， 把鸡蛋放进去炒，炒熟后用碗盛出 。锅里再放油，把白菜放进去炒，白菜炒熟后 ， 把炒好的鸡蛋、葱、辣椒都倒进去炒，锅里放一点水，水开后，放上各种调料 ， 用锅铲炒几下，用碗装出即可 。
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总结如下 。
###其它资料参考###相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们常见的一种食材，鸡蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养 ， 鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸡蛋有提高人体免疫力和补充营养等功效 ， 下文我们介绍一下鸡蛋白菜汤的家常做法 。
做法：
1，白菜洗干净，切细丝 。
2，鸡蛋打散，加少许盐 。
3 ， 锅中烧水，水开后，倒入白菜丝煮3分钟左右 。
4，加入鸡蛋，约10秒钟后，用筷子搅动 ， 使鸡蛋形成大蛋花，然后加葱花，盐调味，即可 。
营养价值：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了 ， 我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋白菜汤的家常做法 。
###其它资料参考###主料：大白菜 适量、鸡蛋 适量、
辅料：葱 适量、蒜 适量、花生油 适量、料酒 适量、蚝油 适量、盐 适量 。
大白菜炒鸡蛋的做法步骤1、大白菜取叶6片左右用清水冲洗干净 ， 控干水分后从叶片中间横竖各切一刀再切成粗丝
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用
3、鸡蛋4个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
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