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炖过的鱼汤烧什么好吃( 二 )

生活百科鱼汤


2、在鱼身两面均匀的斜切几下 。
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份 。
4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀 。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀 。
5、热锅倒油，小火，热至4、5成时 ， 小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急 。
6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内 。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱 。时间5分钟 。
7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可 。出锅后，洒点香菜
原料：草鱼一条 。
配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒 ， 醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料 。
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；
2、葱切段，姜切片；
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；
5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可

###其它资料参考###笋、萝卜、豆腐、蘑菇、木耳等 。鱼汤的做法：准备大葱切片，生姜切片、鲫鱼1条去头去鳍 。鲫鱼放入盘中 ， 两面均匀撒上淀粉 。起锅倒入油，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄 。起锅倒入水，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸 。加入盐，中火煮10分钟即可食用 。
鱼汤里面可以放笋、萝卜、豆腐、蘑菇、木耳等 。
鱼汤的做法：
1、准备大葱切片，生姜切片、鲫鱼1条去头去鳍 。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉 。起锅倒入油，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄 。
3、起锅倒入水 ， 水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸 。
4、加入盐，中火煮10分钟即可食用 。
吃鱼的好处：
1、科学实验研究表明，经常吃鱼的人患心脏病的风险的比较低 。这是因为鱼类当中富含有一种物质叫做脂肪酸 ， 脂肪酸对于人的心脏有一定的帮助 ， 能够让心脏跳动更加稳定 。所以经常吃鱼的人患有心脏病和冠心病的几率都比较低 。
2、经常吃鱼有助于胆固醇含量的降低 。鱼类脂肪含量相对较低，并且鱼类当中的脂肪 ， 一般都是不饱和脂肪酸 。这种不饱和脂肪酸很容易被人体消化和吸收，并且这种不饱和脂肪酸能够帮助人体降低血液当中胆固醇的含量 。所以经常吃鱼的话能够起到降低胆固醇的作用 。
3、女性在怀孕期间也可以多吃鱼，因为孕妇吃鱼能够为肚子里面的宝宝提供充足的营养 。经常吃鱼的话可以让大脑变得更加聪明，能够为人体的脑部发育提供充足的营养 。这是因为鱼当中有一种物质叫做DHA，这种物质对于人体脑部发育和智力发育有着很大的帮助，还能够帮助人体的神经系统更好的成长发育 。
4、鱼肉可以促进人体生长发育 。鱼类当中含有丰富的蛋白质，一些处于成长阶段的少年儿童可以多吃一点鱼，这样有利于身体发育 ， 能够为身体提供丰富的蛋白质，会让处于长身体阶段的少年儿童长得更高，身体变得更加的强壮 。
5、维生素A对于人的眼睛能够带来很大的好处，可以预防干眼症和夜盲症，让眼睛得到更好的保护 。经常吃鱼还能够对视力有一定的帮助，因为一些油脂较为丰富的鱼类，维生素A的含量十分丰富 。
###其它资料参考###1、豆腐
鱼汤和豆腐一起煮非常好，豆腐中含有丰富的蛋白质 ， 并且豆腐是没有味道的，和鱼汤一起炖能够很好的吸收鱼汤的鲜味，这样豆腐吃起来就更美味 。豆腐可以选择老豆腐，也能选择嫩豆腐，老豆腐需要早一点下锅 。

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