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炖过的鱼汤烧什么好吃( 四 )

生活百科鱼汤


希望我回答你，＂鱼汤加什么菜好喝？＂这个问题的答案，你能喜欢 ， 谢谢！

鱼汤的最佳搭档是豆腐，还可以放菌类 ， 还有西红柿、莴笋头
自己的真实感受，分享给大家
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题 。
鱼汤里一般就是放豆腐啦 ， 香菜啦味道不错

1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼 ”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富 。
2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参 ， 和鱼一起炖，汤鲜味美 。
3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂 。
总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！
分享一道鱼汤炖豆腐：

1、选新鲜的鲫鱼处理干净沥干水分，用厨房用纸擦干净鱼表面的水 。
【炖过的鱼汤烧什么好吃】 2、锅烧热，放适量油，油烧开，把鲫鱼放入锅中煎，不要翻动 ， 等晃动锅时鱼可以在锅中滑动再翻面煎另一面 。
3、鱼煎好后倒入开水，然后放入葱姜花椒面，大火煮开转中火，始终保持锅中液体热烈沸腾，不出五分钟汤汁即变成奶白色 。
4、觉得鱼汤浓郁了就可以放入切成小块的大豆腐，继续煮至入味 。
5、煮好之后撒香菜末或小葱末提鲜 。
6、出锅 。享用 美食 吧！
划重点：鱼要煎、放开水、大火煮 。
这道菜有补益身体的作用，特别适合做给老人和小孩子 ， 也适合需要补养身体的人 。
豆腐
很高兴可以回复您的问题我是一伊宝妈
鱼汤里一般就是放豆腐啦 ， 香菜啦味道不错，别的菜品可以搭配但是我觉得味道会有点怪怪的，所以我给大家推荐鲫鱼豆腐汤，我们一起看看吧
材料：一，小鲤鱼两条，豆腐200克，葱姜丝，花椒几粒 ， 香菜少许，盐少许 料酒
制作：把处理好的鱼清洗干净，一般人家给处理好，背部改刀 ， 放到盆里，加入葱姜丝，料酒，盐，适当的腌上小鲤鱼，方便入味，二，起锅热油，老规矩热锅凉油，把把腌好的鲤鱼下锅里煎，两面煎黄 ， 定型，这时加入热水，一定热水，不然不是白色的汤 ， 然后带水开之后汤就会是奶白色 ， 这是把豆腐切小块下入锅中，一起咕嘟咕嘟没事请炖啦，最后简单调味，不用太多的什么调料，吃的就是鲜，最后来点香菜 ， 香油什么的鲤鱼汤出锅
喜欢的话一起学习做起来吧谢谢
薯粉

###其它资料参考###烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白 。
但做法是：
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水 。
2、把鱼放入锅里，加盐 。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜 。如果用油煎，鱼汤就不够白了 ， 而且鲜味也打折 。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的 。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味 。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了
1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美 。如加几滴牛奶或放适量啤酒 ， 鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳 。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉 ， 吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜 。

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