哪些鱼鱼刺少
鲶鱼绝对适合宝宝吃，除了肚子上有些刺(还是很软的)外，什么几乎没有刺了，而且肉也很细腻，很好吃的 。草鱼的刺比较少，尤其是鲈鱼，肉质鲜嫩，口感很好，刺也很少，最适合宝宝吃了，我家的鲈鱼都是清蒸给宝宝吃的，其次还有大黄鱼，青鱼，银鳕鱼，石斑鱼之类的 。
鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃 ， 可以用勺子挖着吃三文鱼 。银雪鱼等 。水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等 。。这些都是软骨的，骨头也可以吃 。
黑鱼最好 。片鱼首先把鱼打晕，沿鱼腮下切至鱼骨横片至鱼尾 。另一面也同样 。鱼皮向下放在面板上 。沿鱼皮片开 。取肉沿30度去片 。把切好的片，加少量的盐 ， 蛋清，淀粉，拌匀 ， 过温油，滑熟 。即可 。肉质鲜嫩 。口感爽滑 。
鱼刺卡在喉咙怎么办
1、按摩脚上喉咙反射区（脚面大拇指和二指之间，太冲边上），约一分钟即可 。
2、饮橄榄核水 。用橄榄核磨水服下，可以消除卡在嗓子的鱼刺 。
3、用维生素C软化 。细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片 ， 含服，徐徐咽下，数分钟后 ， 鱼刺就会软化消除 。
4、大蒜一瓣，白糖适量 。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙 ， 不饮水 。如不见效，再吞咽一匙白糖 ， 此法用于鱼刺卡喉有效 。
5、橙子皮化解鱼骨 。鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨 。
6、请人帮忙拔出鱼刺 。即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出 。
7、妙方软化鱼骨头 。如果通过观察找不到骨刺 ， 而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化；威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许，加水煎汤 ， 缓缓咽下 。
8、饮井水，鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺 。
9、饮鸭涎水 。取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫 ， 流出口涎 ， 用干净杯碗接盛 ， 慢慢喝下滋润喉咙 ， 细小鱼刺很快便会溶化 。
10、呕吐法吐鱼刺 。上法无效则尽可能想法使患者作呕，让鱼刺吐出 。
###其它资料参考###做鱼丸时怎么把鱼刺挑干净？ 5分
怎样制作鱼丸
1.选料 。选料包括鱼的品种和大小 。以青鱼 ， 草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鳗鱼，扁口鱼制作鱼丸为好，尤以青鱼和扁口鱼为优，这是因为青鱼肉质紧密，蛋白质含量高 ， 鱼肉含水分少 ， 膨胀力大，鱼刺少 。扁口鱼是海鱼，肉多刺少 ， 且肉质细腻润滑，吃起来香鲜爽口 。鱼的大小应适中，最好选择1500克-250克的鱼 。
2.刮肉 。将鱼洗净，去掉内脏和脊骨 ， 取下两片完整的鱼身，放入清水中浸泡30分钟，以除去血污和杂质，然后捞出 。一片完整的鱼身有三条隔合线，四条肌肉，当中的两条肌纤维向着头部，边上的两条向着尾部 。操作时要顺着纤维纹路刮，刀的倾斜角度以45度为佳 。刮至血筋止 。
3.制泥 。将刮下的鱼茸放在菜板上，用两把刀背较宽的菜刀敲打鱼肉，把鱼肉敲散，每片敲打约一个小时左右 。如见较粗的鱼刺随时挑出 。当鱼肉敲松后，改用刀轻轻地剁 。剁是为了剁碎残留的细刺 。剁约半小时，鱼肉呈泥状，用手捻时无颗粒感时即可 。
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