小米是传统健康食品 ， 可单独焖饭和熬粥 。在北方 ， 小米是主要食物之一 ， 很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感 。
###其它资料参考###准备材料／工具：粽叶，西米 。
1、新鲜的粽叶，洗干净 。
2、小西米准备好 。
3、将西米浸泡水中一会儿 。
4、捞出，控水 。
5、取粽叶，如图折 。
6、放入西米 。
7、包起来 。
8、用绳子捆住 。
9、放蒸笼中 。
10、上锅蒸熟 。
11、蒸熟之后，打开粽叶即可食用 。
###其它资料参考###西米粽子的做法有很多种 ， 但是做的好不好吃，就要看个人的制作方法了 。要知道，做法上的细微差距都会影响口感 。那么，西米粽子怎么做？西米粽子怎么做好吃？
西米粽子的做法一
制作材料
西米(200克)绿豆(20克)粽叶(20张)
辅料：金桔果脯(5个)龙井(1勺)菊花(1勺)
西米粽子的做法步骤
1、龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透 ， 用纱布过滤，只留茶水
2、陈皮、金桔果铺切碎
3、西米泡入茶水5分钟，捞出
4、与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5、将西米馅料包入粽叶内
6、粽叶要多折一些
7、避免馅料漏出
8、用麻绳扎紧
9、沸水煮开 ， 放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10、蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
西米粽子的做法二
制作材料
西米、沙糖、红豆、绿豆、粽叶
1、西米粽子的做法步骤
2、将粽叶用开水烫软
3、红豆，绿豆洗干净备用
4、西米用盆装起备用
5、把粽叶折三角，用勺子分别放适量西米，红豆，绿豆 。
6、再放砂糖，最后再放西米盖面 。
7、粽叶顺方向包好，绑紧 。
8、锅装水煮开，放入粽子 。煲三小时
西米粽子的做法三
制作材料
西米(适量)红豆沙(其他馅也可以)(适量)粽叶(适量)水草(适量)
西米粽子的做法步骤
1、开水煮一煮干粽叶和水草 ， 十来秒后关火，然后泡一下 。
2、泡完之后沥干水 ， 平铺粽叶在平的地方 。
3、擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头 。
4、西米用水冲洗 ， 不用泡发，沥干水 。加入糖和绿茶粉拌匀 。
5、原味也一样，不过不用加绿茶粉 。
6、擦干的粽叶放在一边沥干(哪凉快那呆去) 。
7、将红豆沙捏成差不多大小的团
8、粽子叶卷成漏斗形
9、填一层西米
10、放一块红豆沙 。
11、在铺一层西米压紧 。
12、收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧 。
13、用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿 。
14、原味的也一样 。
15、放进锅里 。水漫过粽子煮30、40分钟 。图为黑夜里煮东西的煤气炉
16、出锅，打开粽叶就有一股绿茶、荷叶的清香 。
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