特点：蒜茸辣酱鲜味十足，可以促进食欲，调动胃口 。
3、传统辣椒酱
传统辣酱由新鲜辣椒经煮制发酵而成，颜色暗红，整体呈颗粒较大的糊状 ， 辣味突出，咸鲜口味，适合做佐餐蘸料 。传统辣酱的制作方法大致是将辣椒剁碎或捣碎，加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀，然后放入炒锅加入水炒煮制，最后就是密封陈化 。不同品牌生产的传统辣椒酱在制作工艺上略有不同 。
特点：传统辣椒酱比较鲜香可口，可以开胃 ， 助消化 。
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