蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻 。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油 。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸 。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好 。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞 。
6、烤箱开上下加热200度 ， 循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里 ， 九分满 。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟 。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
###其它资料参考###1. 如何做蛋挞液
如何做蛋挞液自己在家怎么做蛋挞液-搜狗问问
1.首先把塔皮放塔模中捏好 。
2.提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用
3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖 。
4.加热奶锅中的混合物 。
5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化 。
6.筛入过筛后的的低粉 。
7.也可以按个人口味加入炼乳 。
8.用搅拌器搅拌均匀后离火 。
9.逐次加入蛋黄搅拌均匀 。
10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中 。
11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模 。
蛋挞液怎么做
不一定的 。
制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同 。如果没有低筋面粉，给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子 。
你可以尝试一下哦~材料：淡奶油100g，纯牛奶60g，蛋黄2个，白砂糖30g（差不多可以做六个蛋挞）制作方法：纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合 ， 小火边加热边搅拌（为了把白砂糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄加入，边加边搅拌均匀 ， 防止蛋黄凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。如果连淡奶油都懒得去买的话，还有一款更加简单 ， 比较家常的：材料：150ML牛奶（超市买的那种就行），蛋黄3个，玉米淀粉1小勺半（家里普通汤匙的话大概小半匙），糖可以根据自己口味加（和牛奶混合后可以尝一尝）制作方法：纯牛奶、糖混合，小火边加热边搅拌（为了把糖熔化），冷却至手温 ， 把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入，边加边搅拌均匀，防止凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。
记得挞水只需要加到七分满，不然烤制过程中挞皮膨胀，挞水就要溢出来了哦~~试试吧~和外面卖的一样好吃呐 。希望你成功哟~~希望可以帮助到你?。?。
剩下的蛋挞液怎么做布丁
步骤如下：
用料：
1、蛋挞液 若干
2、吐司 一片
3、干果 若干
做法：
1、吐司切小块。
2、做蛋挞剩下的蛋挞液和土司块一起铺进碗里 ， 一层面包一层蛋挞液 。
3、上面撒上干果坚果等喜好之物 进烤箱170度 30分钟左右即可 。
蛋挞的制作方法
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄 。
2.加入低筋粉，搅拌均匀 。（蛋挞水完成）
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满 。
4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中 。烤箱210°，烤25分钟 。
只用蛋,奶,糖怎么做蛋挞液
用料
蛋挞皮 10个
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