牛奶 100克
淡奶油 60克
细砂糖 20克
全蛋 2个
新手做全蛋蛋挞液的做法
准备所有材料 。将盆放在电子加入两个全蛋秤上，倒入牛奶，加入细砂糖，
用手动打蛋器搅打均匀 。
加入淡奶油，再次搅打均匀 。
将蛋挞液过筛倒入量杯中 。（一定要过筛）倒入蛋挞皮，九分满 。
放入预热好的烤箱200度，烘烤时间参考为25分钟 。
蛋挞液怎么做
不一定的 。
制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同 。
如果没有低筋面粉，给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子 。你可以尝试一下哦~
材料：淡奶油100g ， 纯牛奶60g，蛋黄2个，白砂糖30g（差不多可以做六个蛋挞）
制作方法：纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合，小火边加热边搅拌（为了把白砂糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄加入，边加边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。
如果连淡奶油都懒得去买的话，还有一款更加简单，比较家常的：
材料：150ML牛奶（超市买的那种就行），蛋黄3个，玉米淀粉1小勺半（家里普通汤匙的话大概小半匙），糖可以根据自己口味加（和牛奶混合后可以尝一尝）
制作方法：纯牛奶、糖混合，小火边加热边搅拌（为了把糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入，边加边搅拌均匀，防止凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。
记得挞水只需要加到七分满，不然烤制过程中挞皮膨胀，挞水就要溢出来了哦~~
试试吧~和外面卖的一样好吃呐 。希望你成功哟~~
希望可以帮助到你?。?
蛋挞液用淡奶油怎么做
用料：牛奶 100g、细砂糖 25g、全蛋 2个、淡奶油 65g
1、首先先在盆子里倒入100g牛奶 。
2、加入25g细砂糖和两个全蛋到盆子里 。
3、这时候，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀 。
4、然后再加入淡奶油到里面，再次搅打均匀 。
5、最后，将蛋挞液用筛子过筛，倒入量杯中即可 。
###其它资料参考###问题一：在家怎么自己做蛋挞？可以直接买蛋挞皮（某宝的烘焙食材店都有的），然后自己调挞液（牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、炼乳适量【这个很甜，我一般都不另外加糖】，这里是8个蛋挞皮的量，把蛋黄以外的材料搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌，注意是搅拌不是打发?。呀涟韬玫奶⒁鹤⑷氲疤⑵ぃㄆ叻致笥? ，不要超过八分） ， 然后放烤盘里，烤箱中层（提前预热10分钟，220度），烤15-20分钟，蛋挞上色 ， 挞液表面出现焦化斑点就可以出炉啦~
问题二：如何在家做蛋挞？我实践过非常成功的，做法如下：
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具 。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多 ， 所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧，嘻嘻
2 蛋塔心最容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了 。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋 ， 如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1－2个鸡蛋，然后加糖搅拌均匀 。
3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油（防止蛋塔粘在模具上） ， 把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子，放如模具 ， 再把蛋塔心放进去，不要放太满，差5毫米左右满比较好（因为烤了会膨胀），如果个人喜欢葡萄或是椰丝，可以在铺好的蛋塔心上面撒一点 。
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