做法及步骤：
准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾 。妈妈做这道菜通常选择的都是尖辣椒 ， 很辣 ， 还能接受 。这道菜如果不辣还真就没有味道了，所以根据个人能承受辣味的能力选择辣椒 。
辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎 。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用 。
【鸡蛋辣椒焖子多久能熟】鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀 。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香 。可加可不加，加了味道的确不一样 。
在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀 。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香 。
锅中加入适量的水，上屉蒸10分钟左右 ， 视辣椒焖子量的多少而定 。
蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜 。
小贴士：
1、蒸辣椒闷子可不是蒸鸡蛋羹，最好不要兑水，否则就改变它的口感，太嫩没有嚼头，吃起来没那么香 。
2、蒸辣椒焖子的时间，根据食材量的大小而定，我蒸一个鸡蛋10分钟就好 。没有黄豆酱的可以换成自己喜欢的各种酱 。
3、这道菜不一定非要单独蒸，蒸米饭或者炖菜时，都可以放入饭锅或者菜锅同时蒸，减少一道工序，还节约能源 。
东北菜辣椒焖子，非常美味的家常菜，好吃又下饭，专治没食欲 。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克 ， 大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克 。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱 。
3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起 。
4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里 ， 再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可 。
5、不要放盐，也不要放水 。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上 ， 用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩 。
6、时间到，马上拿出来，千万不要搅拌，直接上勺子或筷子吃就可以了 。吃的时候有点咸，配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃，口味绝佳 。
###其它资料参考###1.准备食材 。
2.鸡蛋打在碗里，辣椒切碎，胡萝卜切碎，大蒜和姜也切碎 ， 瘦肉剁碎，用少许油和盐腌制十五分钟 。
3.把所有食材都放鸡蛋里 ， 放适量的鸡精粉 ， 胡椒粉 ， 盐，一勺辣椒酱搅拌均匀 ， 猪油 ， 调味 。
4.放适量的水放入鸡蛋里 ， 搅拌均匀，放蒸锅上蒸十五分钟 。
5.十五分钟左右打开看看，用筷子插下，没有鸡蛋液就做好了 。
6.出锅 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋 5-7个
辣椒 4-5个
酱 1包
鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法
鸡蛋打散鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤1
辣椒是这种，品种我不知道，这里人都叫本地辣椒，因为是这里自己种的 ， 个头?。乇鹄奔Φ袄苯缝俗樱Φ袄苯方矗┑淖龇?步骤2
相关经验推荐
- 用米饭鸡蛋西红柿土豆可以做什么菜
- 紫薯馒头可以减肥吗 紫薯和鸡蛋能同时吃吗
- 阴囊湿疹能吃鸡蛋吗 什么食物可以治疗阴囊湿疹
- 只有鸡蛋和酸奶可以做什么好吃的
- 冬瓜焖鸭用什么鸭
- 韭菜鸡蛋水饺配什么吃
- 鸡蛋香菇汤要煮多久能熟
- 什么青菜辣椒炒好吃
- 凉拌鸡蛋干的做法要煮多久
- 卤虾油腌什么好吃