辣椒切碎鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤3
放入鸡蛋里鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤4
这种酱，葱伴侣酱啊都行，不同酱味道略有不同鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤5
这道菜是比较下饭的，所以偏咸，用了一包酱鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤6
把鸡蛋、辣椒、酱搅拌均匀，不用加水哦鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤7
凉水上锅蒸，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分钟左右打开看看，用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤8
这个的内部组织就是蜂窝状的，不要太在意美观，熟了就行鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤9
北方人常吃的一道菜鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法 步骤10
超级下饭鸡蛋辣椒焖子（鸡蛋辣椒酱）的做法
###其它资料参考###辣椒闷子也叫鸡蛋闷子、酱鸡蛋等等，各地习俗不同叫法不一，是一种秋季用鲜辣椒、鸡蛋、大酱蒸在一起的一道美食，因其做法简单、食材便民、味道鲜美在东北农忙时节深受东北人民喜爱 。这道小菜也伴着我长大，回家妈妈还必须给我蒸，有的时候美食不仅是美食 ， 更是情感的寄托 。
材料
主料：鸡蛋5个、东北黄豆酱2大勺、猪肉1小块；辅料：香油半勺、五香粉小半勺、鸡精小半勺、盐1/4小勺、小辣椒适量、葱1根
东北辣椒鸡蛋焖子
1
材料很简单，简单的材料成就不一样的美味
2
猪肉切成末
3
辣椒和葱也一起切成末
4
把材料都放在一起哦
5
打入鸡蛋，因为我的鸡蛋比较小 ， 所以我多打了一个 。然后把所有的调料都放进去，香油也要放哦
6
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
7
均匀就可以了 。不需要过度搅拌，要不征得时候会鼓得很高哦
8
放入蒸锅 。其实直接把盘子放进去就好了，我为了好看，把拌好的鸡蛋闷子放进了蒸盅 。开大火 ， 蒸18分钟就好，然后先别急着拿出来，闷两分钟就可以了 。具体时间，如果无法判断生熟 ， 交个简单的方法 。拿只筷子扎进去看看，如果拔出来筷子，带出来粘的鸡蛋液，就是没熟 ， 反之就是熟了 。也是根据自家的火力大小 。蒸久了，会老哦
9
真的很好吃，我的最爱
小贴士
1.鸡蛋闷子最重要的就是蒸制时间的把握，如果是浅一点的盘子的话 ， 就蒸15分钟，闷三分钟 。如果无法判断生熟，交个简单的方法 。拿只筷子扎进去看看，如果拔出来筷子，带出来粘的鸡蛋液 ， 就是没熟，反之就是熟了 。2.把若有食材混合时，只需搅匀就可以了哦，切记过度搅拌哦 。那样蒸出来不细腻，会有气泡 。
###其它资料参考###辣椒鸡蛋焖子的做法如下：
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散 。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中 。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油 ， 搅拌均匀 。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###看到阳台上的一把小尖椒，失去水分有点蔫巴了，准备洗干净了，做辣椒焖子 。
辣椒焖子也叫鸡蛋焖子，是东北人爱吃的一道菜 ， 下饭、下酒、开胃，老爽了 。
喜欢吃辣的人 ， 可以都放小尖椒，更辣的还有辣妹子；不能吃辣的人，里面可以放一个不辣的大辣椒，要是放一个两个的红辣椒，红绿搭配，即养眼又高大上 。
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