三、出锅之前可以加入调好的芡汁
待会进去之后再加入一小勺的食盐炒匀之后加入少量的清水炒至西芹断生 。喜欢吃鸡精的可以加入少量的鸡精出锅装盘就行了，出锅之前可以用少许的淀粉加适量的清水勾芡成芡汁倒入锅中，这样的话虾仁儿更加鲜嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些，反正每次小编制作的时候都会给里面倒入芡汁儿 。
###其它资料参考###炒芹菜好吃 。
扇贝肉中含有大量的营养物质，其中矿物质和微量元素都较为丰富，食用之后可以增强身体的抵抗力和免疫力 。扇贝肉的口感比较丰富，吃起来肉质鲜美 。芹菜也可以搭配着扇贝肉一起炒制 ， 芹菜中含有大量的营养价值，口感较为鲜香 。
芹菜的口感比较鲜香，其中含有大量的维生素和矿物质，食用之后可以降低血糖和血脂，从而增强身体的抵抗力 。芹菜和扇贝肉一起炒制，不仅扇贝肉的口感会更加清爽，还会让芹菜吃起来比较鲜美，两者搭配在一起，好吃又美味 。
喜欢吃扇贝，但是有没有吃过它与芹菜爆炒的扇贝，不如自己动手学习一下制作一下这道美食 ， 可口美味又健康！
###其它资料参考###芹菜炒蛏子的做法步骤
1
材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
2
将芹菜摘去叶子去根洗净 。
3
放在案板上切开，待用 。
4
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒 。
5
焯开至开口，捞出 。
6
晾凉一下 。
7
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用 。
8
烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒 。
9
接着，合入剥好的蛏子翻炒一下 。
10
然后，加适量的生抽 。
11
加适量的盐 。
12
调味炒匀，即成 。
13
出锅，装盘 。
###其它资料参考###杏鲍菇可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的一道清爽类菜肴 。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用 。
杏鲍菇的功效与作用
1、杏鲍菇可以促进消化
杏鲍菇具有促进消化的作用，这主要是因为在杏鲍菇中含有充足的纤维素，能够很好的养护自己的肠道健康 ， 帮助我们提高消化能力，所以如果自己的消化系统不是很好的话 ， 那么建议在平时一定要适量的补充纤维素，通过吃杏鲍菇就能够补充很多纤维素 ， 能够起到促进消化的作用 ， 使自己的肠胃得到一定的养护 。
2、杏鲍菇可以提高免疫力
很多人经常会出现生病的情况 ， 很多人都生病都是由于自身的免疫力差所导致的，所以提高自己的免疫力是非常重要的事情，要想提高免疫力的话，就需要补充充足的营养，在平时又能够经常吃一些杏鲍菇的话，是可以起到提高免疫力作用的 ， 因为在杏鲍菇中含有很多的植物蛋白和很多的微量元素，能够有效增强体质 ， 提高免疫力 。
3、杏鲍菇可以降低血脂
【芹菜可以炒什么冻海鲜】杏鲍菇还具有降低血脂的作用，很多人的血脂比较高，那么在平时一定要注重自己的饮食安排，要选择清淡饮食，并且要补充一些微量元素，在杏鲍菇中就含有大量的微量元素，还含有一定量的寡糖成分，这对于降低血脂的作用是非常显著的，所以高血脂的人群在平时也是非常适合吃杏鲍菇来进行调理的 。
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