长粒白米饭+绿豆 ， 详情参见下列描述 。
用料
水适量
长粒米适量
绿豆适量
粒粒分明绿豆饭的做法
绿豆泡发20分钟左右，水量不要太多 。
煮一锅白米饭（趁泡绿豆的时间） 。
泡好的绿豆控水，冷水下锅煮20分钟左右；我买的有机绿豆 ， 感觉比普通绿豆更容易熟 。
中火～大火煮，要注意搅拌 ， 人不能离开灶台 。
白米饭煮熟后焖10分钟，打散（就是翻动它），拔掉电源 。然后倒入之前煮好的绿豆，一定要控干水分 ， 锅里的绿豆和饭搅拌均匀；插上电源，重新煮一次“饭”，等电饭锅再次跳了之后 ， 就可以吃了；最后成品，跟图上的一样，口感也好 。
小贴士
煮绿豆时中途记得加一次冷水 ， 等水开后，再煮5分钟关火 。
敲重点：
1）、此时 ， 绿豆可以捏碎，里面有白芯 。过冷水降温 ， 一定要降温，不然会影响成品的口感 。（过冷水 ， 我一般用纯净水或白开水） 。
2）、若觉得，煮好的绿豆白芯还有点硬，就不要着急过凉水，等它们在锅里捂几分钟后，再过冷水 。
文章插图
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