直到把西红柿炒出红汤为止 ， 放茄子
加入酱油少许继续煸炒
加入适量的水 ， 大火烧
最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
###其它资料参考###原材料：生鸡蛋、西红柿、辣椒、小葱、大葱、芝麻油、黑胡椒粉、食用盐等 。
作法：1.西红柿清洗，切片预留 。2.辣椒清洗，挖籽切片 。3.生鸡蛋打撒，添加一些盐和黑胡椒粉 。小葱切条，大葱切段儿 。4.热锅加点油，端出锅晃一晃，使锅内四周都沾上油 。5.待油热后，放进生鸡蛋，生鸡蛋略微凝结后，将生鸡蛋铲散盛出预留 。6.锅内放一点油，文火放进小葱进行爆香，放进切完的西红柿煸炒，西红柿出汁后放进辣椒再煸炒一会儿 。7.将前边盛出的生鸡蛋放进 ， 稍炒一会儿后撒上切完的大葱段就可以熄火 。8.起锅时滴少量芝麻油就可以 。
###其它资料参考###主料
猪肉片150g
辅料
西红柿1个青椒1根
步骤
1.肉切片，西红柿和辣椒洗净备用
2.教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒
3.非常好去皮哦
4.西红柿切片，辣椒切成棱形
5.在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀
6.锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香
7.下入码好味的肉片，炒至六成熟
8.加入西红柿快速翻炒均匀
9.加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
1.给肉码味的时候最后加入油抓匀，炒出来的肉片会嫩滑 。
2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来 。
3.先放西红杭最后放辣椒
这是一道开胃素菜，酸中有辣，美味可口，适宜吃辣的人群，青椒最好是用辣的那种，效果会更佳
工具材料：
食谱热量：41(大卡)
主料
西红柿
2个
青椒
2-3个
辅料
蒜子
2-3小颗
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
操作方法
01
准备材料
1、将洗好的西红柿切成片或者块状，备用
2、将洗好青椒切成颗粒状，备用
3、将洗好蒜子切成末，备用
02
炒菜步骤
1.油热锅后将蒜末放下去翻炒至发出香味（不要炒焦了）
2.将西红柿下锅翻炒，等变色的时候加入适量的盐
3.将西红柿变成糊状
4.将青椒加入翻炒
5.当青椒变色后，加入适量的鸡精，出锅
###其它资料参考###茄子青椒西红柿不一定要好多油，也可以成就好吃到爆 ， 秒杀米饭的茄子菜 ， 这种吃法是我家最常做的 ， 味道绝对好吃，喜欢酸甜口味，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊 。
用料
主料茄子1个西红柿2个尖椒2个
调料食盐1.5勺蒜6瓣花椒15粒生抽1汤匙植物油3汤匙水适量
做法
1.家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2.茄子洗净，保留外皮 ， 切成小块，过清水漂洗一下，捞出
3.炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟 ， 花椒粒的香味已经充分激发出来后 ， 捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5.大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后 ， 洒入一半勺盐
6.调入适量生抽，翻炒均匀
7.倒入清水，基本淹没茄子的一半 ， 盖上锅盖
8.利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好
9.揭开锅盖，码在茄子上面 ， 先不要翻
