6、5分钟后加入鲜奶煮开 。
7、熄火加入炒过的面粉 ， 一点一点的倒下去，倒至自己喜欢的浓度，间中要不停的搅拌至均匀 。
8、出锅，装盘即可 。
###其它资料参考###1、食材：香菇适量、黄豆酱适量、葱，姜，蒜，五香粉适量、食用油 ， 白糖 ， 味素适量 。
2、香菇洗净去根 。
3、用开水炒一下，放入凉水中过凉 。
4、香菇切丁 。葱，姜切碎 ， 蒜切碎，取黄豆酱适量备用 。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉 。
6、油八分开放入葱，姜，蒜煸炒出香味 。
7、放入香菇煸炒 。
8、放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒 。
9、放入味素 ， 出锅装盘 。
###其它资料参考###做香菇酱材料：
香菇、甜面酱、辣椒粉、 肉末 、十三香、花椒油 、香菇、老干妈酱 、蚝油
制作方法：
1、首先把洗净的香菇根部去掉 ， 先把香菇片成厚片，再改刀成香菇?。?放进盛器内备用 。
2、锅上火加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下锅，把锅滑透，这样炒肉末的时候不粘锅 ， 锅内留少许底油，把肉末下进去煸炒 ， 肉末炒干水份炒至干香的时候盛出备用 。
3、净锅上火，加入适量的色拉油 ， 油温烧至180度，把香菇丁下进油锅内，上火炸制，把香菇炸香，外皮微黄的时候，用笊篱捞出备用 。
4、锅内留少许底油，然后下入甜面酱炒香，再下入辣椒粉炒香，然后下入肉末和香菇丁翻炒 ， 把原料炸香，然后加入老干妈酱 ，加入十三香 蚝油 料酒 老抽 ，上火翻炒均匀，再加入盐和白糖调味，出锅前加入自制的花椒油即可 。
1. 香菇可以切的稍微大一点，口感会更好
2. 在调味上甜面酱可以不用，或者适当的减少用量，太多会遮盖香菇的香味.
3. 用干香菇做香菇味会更浓郁.
4. 炒肉末，炸香菇 ， 炒甜面酱，辣椒粉 ， 这4个步骤都要把原料炒香 。
###其它资料参考###正宗香菇酱的制作方法
1、材料准备
准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料 。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后 ， 再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末 。将洋葱洗净后企鹅号才能小块状 ， 再将香菇也切成小块 。
2、制作正宗香菇酱
起热锅，锅子里面加入大量的食用油 ， 将干辣椒放进油锅，用中小火慢慢炒，直到油变成红油 。接着倒入姜末和半份蒜末 ， 爆炒出香味 。加入一汤匙的豆瓣酱，继续翻炒 。再将香菇和洋葱放进去炒 ， 待到香菇稍微软化之后 ， 加入一汤匙的黄豆酱炒香，撒入葱花和剩下的蒜末 ， 再加入耗油和白糖、食用盐，翻炒几分钟即可 。
最简单的香菇酱的做法
1、准备食材
先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右 。准备大量的干辣椒 ， 将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用 。
2、做最简单的香菇酱
将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀 。在锅子里面加入大量的油 ， 待油锅冒烟之后，关掉火，加入拌好的干辣椒 ， 搅拌好之后，开火，待到炒出红油之后，加入香菇翻炒 。接着将熟花生加入到里面，继续翻炒，准备一个碗 ， 在碗里加入豆瓣酱，将炒好的香菇放进来 ， 搅拌好就行 。
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