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煮熟的鱼怎么做好吃吗( 二 )

生活百科鱼片


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然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟 。
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鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上 。
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往炒锅内加入150克烧至八成熟 。
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油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可 。
香辣水煮鱼的成品图
香辣水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
1、在菜市场买鱼的时候，老板已经帮忙处理好并切片了，回家后只要冲洗干净就可以了 。
2、若是喜欢比较辣的口味，还可以适当添加些许干辣椒和花椒，若是无法吃的很辣，干料包不用全部加入，可以根据自己口味来决定添加多少 。
3、水煮鱼还可以添加自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、莴笋、黄瓜、豆芽、青笋等，把清水倒入锅中烧开，然后把各蔬菜入锅焯熟 ， 捞起放入大碗内，最后把煮熟的鱼一起倒入盛有蔬菜的大碗内 。
4、大家可以直接放在炒锅中煮 ， 并不一定要像我这样中途换个汤锅，我只是为了吃不完，第二顿要加热的时候可以直接放在电磁炉上，尽量保持鱼片的完整 。

###其它资料参考###大家看着是不是非常的有食欲 ， 真的很好吃 ， 我麻辣放的少，口感正合适 。
家常水煮鱼的做法
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1
鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离
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2
把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中
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3
把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中 ， 拌匀，腌制一小时左右
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4
把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用
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5
锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟
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6
煮熟后捞出放入碗底铺开备用
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把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水
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【煮熟的鱼怎么做好吃吗】8
大火慢慢煮开 ， 烧干水分，加入150毫升花生油
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慢慢熬油入味，葱姜变深色就好了可以关火
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另外一锅家2大勺花生油，烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱，炒一会
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加入鱼骨，慢慢炒几分钟，加入清水，慢慢煮开
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鱼骨基本煮熟后，加入腌好的鱼肉片 ， 再次煮开，鱼肉变色即好
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倒入放黄豆芽和细笋的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果凉了就热一下哦，这样才入味，水煮鱼就做好了

###其它资料参考###水煮鱼的家常做法介绍如下：
1、把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐 ， 一点糖，胡椒，味精 ， 也可以放点酱油一起腌个1-2小时 ， 让它入味；
2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起 。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片；
3、鱼片上放葱段，蒜片若干；
4、半碗油在小锅里加热 ， 放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色；
5、油往鱼片上一浇即可 。
###其它资料参考###今天就给大家分享几个制作水煮鱼的小技巧，保证大家做出来的水煮鱼味道好吃，鱼肉紧实 。
1、挑选鱼虽然不少鱼都可以用来制作水煮鱼 ， 但是水煮鱼刺少，吃起来才爽 。
因此我们最好挑选鱼刺比较少的鱼，比如龙利鱼、巴沙鱼等，这两类鱼的刺都比较少 。

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