3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆 。
4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄 。锅内余油将洋葱丝 ， 红椒丝炒香，可做配菜，更添风味 。
剁椒蒸鸡翅是一道以鸡翅、土豆粉为主材的菜肴名 。
剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、剁椒、姜蒜末、盐 。
做法
1、鸡翅剁小块焯水，捞出洗净沥干备用
2、起锅热油，倒入姜蒜末和适量剁椒，炒香后倒入鸡翅
3、调入少许盐，炒匀关火，盛入盘中
4、上锅蒸15分钟左右即可
麻辣猪皮是一道家常菜，主料是猪皮、土豆，调料有葱姜蒜、郫县豆瓣酱等 。
麻辣猪脚皮
食材：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许 。盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克 。
做法：
1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用 。
2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用 。
3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可
###其它资料参考###好好吃饭 健康生活
这里有简单营养的家常菜谱
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【干豆腐金针菇卷的做法】
制作食材明细：
准备干豆腐2张，金针菇300克，葱花少许 ， 生抽少许 ， 蚝油一大勺 ， 白糖若干，淀粉少许 ， 食用盐少许 ， 清水若干等等 。
1制作第一步：
准备好干豆腐和金针菇 ， 将金针菇去掉根部，将金针菇清水冲洗干净，撕成一小朵一小朵，牙签热水洗干净 。
2制作第二步：
将干豆腐清水洗干净，将干豆腐焯水2分钟，将干豆腐切成小方块，将干豆腐切比金针菇短一些 。
3制作第三步：
取出一块干豆腐 ， 将一朵朵金针菇放在干豆腐上面 ， 将干豆腐围绕着卷一卷 ， 尽量紧一些 ， 这样金针菇不会跑出来 ， 将牙签穿在豆腐干和金针菇上 ， 起到定型的作用 。
4制作第四步：
准备好一个碗，加上生抽2，蚝油，白糖一勺，玉米淀粉少许 ， 清水少许，均匀的将酱汁搅拌好 。
5制作第五步：
锅中烧开水煮沸，加上一些食盐，将干豆腐和金针菇卷放在锅中煮3分钟，将金针菇煮好，干豆腐煮烂，将干豆腐金针菇卷放在碗中 。
6制作第六步：
将锅中烧一些油 ， 加上之前调好的酱汁，将酱汁装在干豆腐金针菇卷上面，撒上一些香葱，这道被汤汁包裹的干豆腐金针菇卷做好了 ， 比吃肉更加鲜美，百吃不厌 。
###其它资料参考###豆皮绑金针菇怎么做
材料
豆腐皮，金针菇，蛋液 ， 酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）
做法
1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条 。
2、金针菇去根洗净沥干水分 。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上 。
4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住 。
5、然后切去金针菇多余的部分 。
6、将卷好的半成品整齐码盆 ， 上锅蒸10分钟 。
7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可 。
金针菇做法指导
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用 。
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