金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴 。
金针菇营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用 ， 对生长发育也大有益处；
4. 金针菇可抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防治心脑血管疾?。?
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
###其它资料参考###豆腐皮卷金针菇如何做，香辣味美 ， 营养丰富，小孩们抢着吃呢？大家都知道，金针菇和大部分菌类一样，例如：鸡腿菇、香菇、蘑菇这些 ， 他们不仅有着极为鲜美的味儿，并且具有丰富的营养使用价值，他们不管以什么方式发生在餐桌上都是非常受大家热烈欢迎的一样美味 。
【食物调料】：金针菇、豆腐皮、葱、蒜头、生抽酱油、郫县豆瓣酱、植物油、盐、味精、白砂糖、朝天椒、小米辣、（芡粉） 。【制作流程】：
第一步最先 ， 去市场中选择1把新鲜金针菇 ， 再买1张豆腐皮（用刀将它切割成长方形的方块片），先把前面一种充足洗干净后，然后将它根处断开而且丢掉掉，将它们掰成小花后 ， 再换豆腐皮将它们包裹起来，整个弄好后，将找根木签固定不动下去 ， 情况以上图所示就可以 。
第二步锅里放进少许的植物油，油烧热后，先放入少许葱姜蒜末，文火煸炒出香味后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油后，再放入1勺生抽酱油，和适量的冷水（或是芡粉——薄芡） ， 转中小型火烤开，那样熬出来的料汁，味儿极其的美味，连不是很喜欢吃辣的人 ， 都能接受 。
第三步料汁烧至烧开后 ， 再倒入少许的盐、味精，和少许提味的白砂糖，与此同时 ， 倒进提早串好一点的金针菇（简单的造型设计便是将它们排成圈），文火烧至2-3分钟，再撒入适量的辣椒末（或是小米辣椒 ， 不喜欢吃辣的可以少加些），直至将它们烧至进味才行 。
第四步出锅前，再撒入适量的葱段装点装饰一下 ， 就能摆盘上餐，金针菇这么做，确保一家人都爱吃 ， 特性：麻辣进味，甘甜味美，营养全面 ， 也是一道非常美味的家常小炒 。手斯金针菇的目的是为了减少营养物质的损失，用豆腐皮包裹起来后，味儿会变得更加的鲜清甜味美，二种食材搭配下去既美味，又好吃 。
###其它资料参考###酱烧金针菇豆皮卷，鲜嫩筋道 ， 做法简单
今天要跟大家分享的是一道酱烧金针菇豆皮卷的制作教程，虽然做法特别简单，但是吃起来却特别美味 。豆腐皮和金针菇都是非常健康 ， 非常营养，非常好吃的食材，因为它们营养非常丰富，而且都是脂肪含量，低纤维含量，高蛋白质含量高的食材，吃着非常健康 。而且金针菇口感非常滑嫩，豆腐皮可以吸收各种调料的味道，两者搭配起来，那味道别提多好了 。那么接下来咱们就一块去看一下这道酱烧金针菇豆皮卷的制作教程吧！
【酱烧金针菇豆皮卷】
【制作食材】金针菇，豆腐皮，老干妈 ， 生抽，老抽，白糖，淀粉
相关经验推荐
- 肉松面包卷烤多久
- 子卷怎么做好吃
- 子卷怎么做好吃吗
- 什么炒鱼卷好吃
- 豆皮卷金针菇叫什么菜
- 羊肉卷加什么煮好吃吗
- 培根金针菇卷配什么酱好
- 豆皮卷的辣的是什么菜
- 金针菇包什么肉烤好吃吗
- 干豆腐皮凉拌需要煮多久