用料
土豆1个
豆角（无丝豆）适量
五花肉适量
盐两小勺
生抽两勺
老抽一勺
蚝油两勺
葱姜蒜 适量
东北土豆炖豆角的做法
对于土豆炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，土豆吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了，其实这道土豆炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜
不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品，我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是最好吃的 ， 今天就和大家分享一下 ， 土豆炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师 ， 要是有说错的地方，还请多多指教
▼：准备用料
土豆3个，豆角500g ， 生姜一块，大蒜3瓣，盐适量 ， 鸡精适量，生抽适量
▼：准备工作
土豆去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净 ， 生姜去皮，切姜丝 ， 大蒜拍碎
▼：开始工作
1.起锅烧水 ， 水开后 ， 将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用
2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀 ， 放入切好的土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀
3.加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅
①为什么要把土豆切成小长条？
答：之所以要把土豆切成小长条，一是为了美观 ， 二是为了快熟
②为什么要把豆角先煮5分钟？
答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间
③为什么要等豆角 ， 煮到熟透的时候才可以出锅？
答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃
这道土豆炖豆角 ， 其实很好做的，没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了 ， 其它的就没有多大关系了，至于口味方面，最好根据自己的喜好来放调味料就行了
土豆炖豆角这道菜我很喜欢吃，我就来说一下我的简单做法 。
准备材料：土豆，豆角（也叫四季豆） ， 生姜几片，大蒜 ， 油，六月鲜酱油（或味极鲜），鸡精 。
步骤：1，锅内放油，加姜片，大蒜炒香
2，下豆角翻炒 ， 等豆角炒得变色后，倒入土豆翻炒一下，然后倒入六月鲜酱油 ， 让豆角和土豆都充分炒匀上色，倒入水 ， 水差不多没过菜为准，盖上锅盖大火煮开，转中火焖，待水煮得差不多时，豆角跟土豆烂了，转大火收汁，跟据个人咸淡口味调味，出锅前洒点鸡精，就可以了 。
3 ， 这样做出来的土豆软糯，豆角鲜香 ， 不信可以试试 。在网上找了一张，做出来的差不多一样 。
非常感谢受邀，下面我来分享下我的经验：
准备食材
四季豆，土豆，姜片，黄豆酱，老抽，生抽 ， 盐，糖，五香粉，鸡精
做法
1.豆角洗净去筋，然后用手掰成两半
2.土豆洗净去皮 ， 从中间切开 ， 然后切成半厘米厚的厚片
3.热锅少油 ， 然后放入姜片，炒出香味 ， 下入豆角 ， 豆角要尽量在锅中摊开使其受热均匀
4.带所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往四周赶露出锅底，中间放土豆，继续中火翻炒
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