###其它资料参考###把山药蒸熟，以后可以做成 。糕点 。做法就是 。上锅蒸熟 。取出来打入两个鸡蛋 。搅散放入料理机里打成细腻的糊状倒入碗中加入白糖加入约五克的水搅匀加入70克低筋面粉搅成无疙瘩的面糊 。玻璃容器里放吸油纸再放干净的葡萄干倒入面糊再倒葡萄干 。再倒入面糊 。再铺一层葡萄干 ， 再倒入面糊 。然后盖上保鲜膜 。扎上几个洞 。锅中放水开锅以后蒸35分钟 。很好吃的小点心 。
###其它资料参考###可以做蓝莓山药泥 。
准备材料：山药400g、蓝莓果酱适量 。
1、山药 。蓝莓果酱 。
2、山药去皮切条 。
3、放入蒸锅蒸熟 。
4、蒸好的山药装入保鲜袋压碎 。
5、压好的山药泥放入碗中 。
6、取出适量的蓝莓果酱用少量的饮用水化开 。
7、淋在山药泥上即可 。
###其它资料参考###蒸熟的山药做甜点才好吃 。
第一步：山药洗净去皮，切成小块放在盘中 。
第二步：准备蒸笼，蒸20分钟 。（剥山药、洗山药时建议戴手套，以免手痒 。）
第三步：二十分钟后，山药已经蒸好了 。
第四步：百合蓝莓酱在山药上 。
第五步：把它和糖一起放入山药泥中，搅拌均匀 。（如果此时比山药泥还干，可以适当放点牛奶 。）
第六步：将糯米面放入锅内，用小火翻炒至熟后颜色变黄 。（炒一点糯米面，用来粘在山药饼的表面，以防成型时粘在上面 。）
第七步：是把山药泥分成均匀的小糖浆第八步：是选择一个你喜欢的模具并按下它 。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质 。
现代研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用 。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是非常健康的营养食材 。所以大家可以选择以上的方法做出好吃的山药甜点 。
###其它资料参考###山药是个宝，但是，平时很多人吃山药的方法，其实已经让山药的营养都流失了！那岂不是都白吃了？
山药一定不能过份的，长时间的来加工，这样的话，山药的作用就会大大折扣，把山药蒸熟就好 。
无论是切片，还是切段，还是整个的去蒸，根据山药的薄厚不同，蒸的时间也不同，加工大约5~10分钟，最多也不过20分钟 。
加工时间长了，山药里面的粘液蛋白破坏了以后 ， 所起到的健脾、养胃的作用 ， 就会大打折扣，山药就白吃了哦！
中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效 。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等 。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用 。
1、预防心血管疾病
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾?。?有降血压、安稳心神的功效 。
2、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。
3、益肺止咳
冬季干燥 ， 寒冷 ， 人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，对肺部和喉咙的伤害比较大 。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽 ， 久咳等症状 。
4、滋肾养生
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。食用山药可以摄取维生素 ， 代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻 。
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