2、墨鱼原只洗净，猪肚洗净，杏仁洗净 。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，
4、中火炖40分钟，下盐调味，墨鱼猪肚汤就做好了 。
###其它资料参考###配料：猪肚1个，墨鱼干135克 ， 带皮生花生仁50克，姜1块，白胡椒粉1-2克 ， 盐适量 。
制作过程：
1、首先先看看我们这次的主角——猪肚 。炖一次汤使用像图片里这样的1整个猪肚就可以了 。这里要注意：
大部分菜市场摊位上出售的猪肚，都是没有经过收拾处理的 ， 我们买回来以后 ， 需要尽可能地除去猪肚上的脂肪 ， 并反复冲洗掉猪肚上的黏液 。收拾猪肚是一个比较麻烦的活儿 。有些超市也会有已经收拾好的盒装干净猪肚出售，这样的猪肚买回家收拾起来会轻松很多（虽然仍然会有很多黏液），但价格要贵一些 。
将猪肚对半剪开，反复冲洗内外两面 。在猪肚上倒一些植物油，充分揉搓，使油和猪肚上的黏液充分乳化，再冲洗，可以除去猪肚表面的大部分黏液 。
2、图中是已经剪开成两半，并洗净的猪肚 。
3、锅中倒入大量水 ， 放入猪肚 。大火烧热，一直将锅中的水煮沸，然后转中火 ， 继续煮3分钟（不用加锅盖） 。
4、煮好以后将猪肚捞出，用凉水冲洗并反复刷洗猪肚内外两面 。之后放在案板上准备切丝 。
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