1、新鲜玉米用奈瓷刀切块 ， 生姜切片 。
2、葫萝卜，山药用奈瓷削皮刀去掉外皮 。
3、切块，备用 。
4、排骨洗净血水，焯水两分钟 。
5、用流水冲洗干净 ， 浮沫 。
6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅，加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时 。
7、加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟 。
8、炖至山药葫萝卜熟了即可 。
9、出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶 。
###其它资料参考###有些人是第一次做山药排骨汤 ， 不会把握时间，不知道几时煮熟 。那么山药排骨汤要炖多久熟?山药排骨汤要煮多久熟?
山药排骨汤要炖多久熟
炖排骨汤的时间很关键，一般来说 ， 最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开 ， 再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可 。
山药排骨汤的做法
1.山药去皮切块，泡在盐水中备用 。
2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用 。
3.将所有材料加足量的清水转入锅内 ， 大火烧开转小火煲40分钟 。
4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可 。
炖排骨汤的技巧
第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高
第二，排骨买回家 ， 要先用清水洗净 ， 再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味
第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水 ， 否则汤不够白不够鲜
第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感
第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出
第六 ， 排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美 。
###其它资料参考###山药作为一种食材，在我国已经有三千多年的种植历史了 ， 而铁棍山药也是其中一种广为人知的品种 。铁棍山药的做法有很多，广东人最喜爱的还是做简单的山药汤，但是有些人怕麻烦也会直接蒸煮 ， 那么问题来了：铁棍山药煮多久几分钟能熟？
一、铁棍山药煮多久几分钟能熟
15-20分钟
首先一个小秘诀，我们在蒸煮之前，尽可能切小块一点 ， 这样可以平均受热，熟的速度也会比较快 。我们可以购买专用的蒸煮锅，有时间选定，一般我们选择五谷粗粮那一档就可以，到点之后 ， 开锅之后，可以用筷子稍微按一下果肉，一般熟的话就会比较好戳穿，如果感觉有困难，那估计有一些大块的还没有熟透，可以翻动一下，再继续蒸几分钟 。如果是家庭普通的蒸炉 ， 那稍微看一下时间，这个过程一般15-20分钟就可以 。
二、铁棍山药和其他山药有什么区别
如果是经常煲汤的妈妈们，就会知道其中的奥妙，虽然都是同为山药，但是铁棍山药确是山药之王 。
从外观上分别的话，铁棍山药形态上比较细长，表面上又写像生锈铁的痕迹 。
第二个，可以稍微掰一掰，因为铁棍山药比较硬朗，所以是不太容易一次就掰断的，但是普通山药就比较脆，比较容易掰断 。
最后就是口感，特别煲完汤的铁棍山药，吃着很粉糯，但是一般山药口感就是比较脆，所以更适合做家庭小炒 。
【面山药煲汤要多久】当然了，山药的用途还有很多，还可以入药，中原地区，酒席桌上，也会放一杯山药磨成的糊状“饮料”，因为山药也可以适当的解酒，所以酒量较差的人除了可以喝茶解酒，还可以喝点山药汁或者是淮山汁 。如果是嫌自己磨粉麻烦，现在是市面上也有现成的山药粉可以直接购买，买回来像冲豆浆那样 ， 用温水冲泡即可，口味基本没有什么差别 。
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