3、可以根据自己的喜好加料 。
4、米泥团很粘手，要戴上手套抹油后再揉匀 。
5、取一团，搓成圆球后用手压成饼状 。
6、油热后下锅煎炸 。
7、两面金黄后装盘，喜欢吃焦一点的多煎一会儿 。
8、外脆内糯，相当好吃 。
###其它资料参考###1、食材：糯米粉，粘米粉4:6共20斤，炒花生仁5斤 ， 炒熟白芝麻1-2斤，黄沙糖6斤 ， 糖浆8斤 。
2、做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉 ， 再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分 ， 再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做 。
3、到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来 ， 粉还是润润的，不会太干 ， 这样可以减少糖浆的用量，操作起来也方便一点 。
4、这个是老妈自己熬的糖浆 ， 用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点 。
5、把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用 。
6、把模具洗干净 ， 晾干水分 。
【怎么样制作米饼】
7、两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀 ， 再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓 。
8、再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉 。
9、最后再把模具花片盖上去 。
10、脱模的手法是左手握着模具环 ， 右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来 ， 底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了 。
11、再把做好的米饼倒扣在筛子上，倒扣的时候要小心不能太用力，放下去之后再不要移动 ， 因为很容易破的 。
12、家里蒸米饼都要用大锅来蒸，底部放适量的水，水烧开后 ， 再把一筛子米饼放在蒸架上面 。
13、再盖上锅盖，大火蒸2-3分钟取出 ， 注意不能蒸太久了，蒸太久了容易粘底 。
14、取出后放凉，等到还有一点温度的时候，转动筛子，使米饼饼与筛子脱离，也可以用手一个一个翻个面 。
###其它资料参考###大米饼怎么做 ， 焦香软糯，咸甜适中 ， 全家都爱吃呢？这一道大米饼的做法非常简单，里边不用放许多食物，全是家中比较常见的，例如放入家常菜土豆和韭菜，然后再加点食用盐和胡椒粉调料，简单一搅一烙 ， 上菜外皮是焦脆的，里边软糯美味 ， 一点都不油腻感，每一次在家里做上一盘，家人的口味都大好 。
秋季，剩米饭不要再制成鸡蛋炒饭了，试一下此作法，焦脆软糯 ， 全家人喜欢吃！今天我就把那道大米饼的做法分享一下，【大米饼】【原料】：剩米饭、马铃薯、生鸡蛋、食用盐、胡椒粉、植物油 。【制作步骤】
第一步提前准备一个土豆清洗干净去皮，把土豆切成丝 ， 然后把韭菜择清洗干净剁碎，都放在一个碗中，加上一碗剩米饭，加上生鸡蛋4个，后放上适量食用盐、胡椒粉拌匀 。
第二步把炒菜锅加热刷过一层油，舀上一勺婴儿米糊装进去，把边沿一部分整理一下，烙的底边定形翻过来，全过程大概烙5min ， 双面发黄起锅 。【做大米饼需要注意的事项】
能把土豆切成丝，还可以切成小?。?根据个人口味确定，能够再加上一点韭菜，或者红萝卜，放入家人爱吃的蔬菜，这可以提升家人的胃口 。调婴儿米糊时，别忘记加上好多个生鸡蛋 ， 这可以使小饼更为暄软，最终再加上食用盐和胡椒粉调料就能 。
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