春天就是干燥的季节，现在又少雨，所以啊就煲点，像什么，猪骨配水萝卜汤，或者是配冬瓜也很好的，再就是煲点鸭肉汤，鸭子是属于凉性的，吃了不会上火，这都是比较适合春天喝的汤类，这些材料在菜场都很容易买到，做法也简单?。?很清火哦！
问题二：春季适合喝什么汤，春天煲汤大全春季多雨，潮湿 ， 饮食应以化气去湿温补为主 。春季煲汤不要太油腻、忌燥热 。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等 。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料 。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝 。
煲汤时先大火，中火、后小火的次序 ， 火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏 。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感 。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质 ， 营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右 。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩 。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料 ， 以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解 。
问题三：春季适合煲点什么汤 ， 需要补什么一、春季防尘：汤品一：沙参百合润肺汤，汤品二：炙百部红枣乳鸽汤 。二、春季防寒：注意好两头，即头颈和双脚 。三、春季防“火”：多喝水，多吃果蔬、少吃辛辣食物，并合理作息 。四、春季防晒：注意不要过多地暴露在强烈的日光下 。炙百部红枣乳鸽汤原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片 。做法：1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核 。2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净 。3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后 ， 改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可 。4、此量可供1～2人用 ， 乳鸽可捞起拌酱油佐餐用 。功效：炙百部性平味甘 ， 有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功 。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用 。南方人很喜欢的汤品呢，只是只要加几颗红枣，那么离健康又近了一步，红枣煲汤的话还是用枣师傅美人骏枣好 ， 因为肉够厚，要是想简单点用干红枣泡水可以用枣师傅御枣条的，无核很方便 。
问题四：喝什么汤养生 适合春季喝的养生汤春季煲汤不要太油腻、忌燥热 。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等 。春季天气变化大，人容易感冒 ， 而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的橘子皮 ， 或起锅前放入卷好的整根葱 ， 可以去湿、顺气 。下面为大家推荐几种春季养生汤 ， 大家可以自己动手尝试一下!
薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰
材料：薏仁30g ， 干净猪脚一只约半斤
做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好 。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫 ， 再用文火煨约2小时待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉 。
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