3、锅中不放油，把盐和花椒放入锅中 ， 以微火慢慢把盐和花椒烘出香味，且盐略微变黄后倒在案板上，用擀面杖将胡椒擀碎成胡椒盐面备用
4、然后在锅中倒入可以没过排骨的油，烧至6成热时转小火 ， 将腌好的排骨一块块蘸了面糊后放入油锅中煎炸成金黄色全部捞出
5、捞出油中的杂渣后继续加热油至9成热，将煎好的排骨再一次放入油锅中第二次煎炸一下后即可捞出沥油，并盛入盘中 ， 将一半的花椒盐面均匀地撒在排骨上，而另外一半则可做蘸食用 。
功效：
这些关于椒盐排骨的做法我们也知道了，所以在生活中空闲时间了就是可以经常做着吃椒盐排骨哦，当然了，椒盐排骨吃起来口感是非常好的哦 ， 并且多吃一些椒盐排骨健胃利脾的功效哦 ， 椒盐排骨对于我们人体的脾胃是非常好的，如果大家脾胃不好也是可以多吃椒盐排骨的 。
###其它资料参考###咸猪骨主要就是用新鲜的猪骨制作而成的 ， 它不仅鲜香不油腻，煮粥的时候 ， 放到粥里 ， 做成咸猪骨粥，还可以煮米粉和面条的时候 ， 把咸猪骨放入，味道独特，而用咸猪骨煲的汤，汤味道更是纯正独特 。
咸猪骨的做法
咸猪骨相信大家都知道，它其实就是猪骨腌制而成的一种食物，用咸猪骨做出来的美食是非常多的 。在平时的饮食中，人们经常自己在家制作咸猪骨，并用咸猪骨熬粥或者熬汤，用咸猪骨熬出来的粥或者汤，不仅保留了猪骨的原汁原味，还将猪骨的营养价值也“熬”出来了，咸猪骨可谓是一种多用的食材 。不过 ， 这种美味有营养的食材的做法有哪些呢？
材料：猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克） ， 精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些），花椒，香叶 ， 八角适量，料酒
做法：
1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料；
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物） ， 和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时 ， 根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；
3、24小时以后 ， 用手把腌料，从猪骨上去除 。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉；
4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟；
5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤；
小诀窍：
1、把盐和香料炒热后，用来腌猪骨头 。盐可以多放一些，蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料，因为味道已经进入猪骨里 。
2、煮粥，煮面时，猪骨的咸香仍然很入味 。
【怎么腌制咸排骨】3、如果喜欢瘦一些的，就选猪脊骨，喜欢肥瘦相间的就选小排骨，如果全是瘦的骨头会太干，选骨头要选带些肥肉的 。
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