7、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素 ， 使营养价值降低 。
8、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻 。
9、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑 。
10、香菇+河蟹=易引起结石症状 。
11、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素 ， 降低营养价值 。
文章插图
菌类食材品种多多 ， 不仅味道鲜美，还有多重功效，下面介绍几种菌类食材的菌汤做法 。
一、香菇白菜汤主料：香菇，白菜 。做法：白菜洗净，撕成不规则大片儿 。香菇洗净去蒂，切成薄片儿 。锅中加入半锅左右清水，放入撕好的白菜片儿和切好的香菇片儿，淋上几滴玉米油，大火煮开 。煮开后倒入几滴生抽，撒入少许胡椒粉或者姜粉，适量食盐进行调味儿，喜欢吃辣椒的小伙伴儿们还可以在煮汤的时候放入一些干红辣椒丝一起熬煮 。香菇的鲜美外加白菜的香甜吃起来别有一番滋味儿 。
二、金针菇番茄汤主料：金针菇，西红柿，胡萝卜 。做法：金针菇去蒂洗净，撕成一根儿一根儿的 ， 所谓根根分明就是这个样子 。西红柿去皮，改刀切成滚刀块儿 。胡萝卜去皮，切成菱形小片儿 。锅中放油，油热后倒入西红柿和胡萝卜进行煸炒，待西红柿和胡萝卜变软后，加入清水，因为是汤 ， 所以水的量一次性要加足，起码半锅左右的水量 。加水后将之前的金针菇撒入锅中，将其煮开 。煮开后再加入少许食盐，姜粉，进行调味儿，喜欢酸的小伙伴还可以再倒入几滴米醋增加酸度 。汤煮好后，在出锅前撒上香菜末儿即可 。
三、三鲜菌汤主料：香菇，白玉菇，杏鲍菇 。做法：将三种蘑菇洗净，再将香菇和杏鲍菇去蒂改刀切成薄片儿 ， 或者改刀成自己喜欢的样子 。锅中倒入适量植物油，油热后加入姜粉，葱段儿爆香 。爆香后，倒入适量清水，然后将三种蘑菇一起放入锅中 ， 进行熬煮 。待煮开后，加入少许食用盐进行调味儿，出锅前，撒上一些绿油油的小葱花末儿即可出锅 。
###其它资料参考### 这7种菌菇最适合煲汤
这7种菌菇最适合煲汤，蘑菇作为一种日常的食材，种类较多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人体必需的氨基酸，而且吃起来的味道以及口感都是非常不错的 ， 以下分享这7种菌菇最适合煲汤 。
这7种菌菇最适合煲汤11、金针菇
市面上常见的金针菇通常有两种 ， 一种是黄色的，一种是白色的 。金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育 ， 国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用 。脾胃虚寒的人不宜多吃 。
2、香菇
被称为“百菇之王” 。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖 。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用 。
3、杏鲍菇
杏鲍菇主要是吃它的菌柄 。它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名 。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
4、平菇
平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜 。具有驱风散寒、舒筋活络的作用 ， 对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用 。对妇女更年期综合征也可起调理作用 。
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