七碗茶诗与《茶经》
唐代饮茶诗中最著名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中所论述的七碗茶了：“一碗喉吻润 。二碗破孤闷 。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。五碗肌骨轻 。六碗通仙灵 。七碗吃不得也 ， 唯觉两腑习习清风生 。蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去 。”喝了七碗茶就能变成神仙，卢仝的茶歌所表达的饮茶感受 ， 不仅仅是口腹之欲，而是将“竹串子茶”的药理、药效溶入其中，醒神益体，净化灵魂，激发文思，凝聚万象，制造了一个妙不可言的境界 。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著 。《茶经》分三卷十节 ， 约7000字 ， 十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流 ， 总结了当时的茶叶采制和饮用经验 ， 全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，开中国茶道的先河 。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外 ， 凡与茶有关的各种内容 ， 都有叙述，以后茶书皆本于此 。陆羽被后人称为中国的茶圣 。
###其它资料参考###中国人从明代开始的饮茶方式一直延续到现代 。中国茶叶也是从明代中期后开始出口，由此成为世界性的饮料 。中国的茶文化在明代进入了新的历史时期 。
南宋时，散茶与团茶已渐渐平分天下，均以蒸青为主 。从元代开始 ， 逐渐转为炒青 ， 炒青法更能保存茶叶的原色原味，同时利于提香 。明代 ， 朱元璋“废团改散”正式成了炒青散茶取代蒸青团茶的转折点 。贡茶也罢造龙团，以返璞归真的炒青散茶为善品 。
中国古代僧人对茶文化的贡献是最大的 。在茶树的种植、采造、饮用方式上，在发展茶饮新品上，僧人都发挥了先驱的作用 。茶的味道清淡，参禅需要清修，要用身心感悟 ， 茶里就有禅机 。茶起到了洗涤心灵的作用，禅茶文化逐渐建立 。
我国历史上许多茗茶皆出自寺院 。如我们熟知的蒙顶茶，阳羡茶，碧螺春，武夷岩茶，云雾茶，龙井茶 ， 君山银针，六安瓜片等，都是产自寺院 ， 而被世人惊叹 。
明代文人雅士不仅爱喝茶，也爱种茶，采茶，制茶 。明代也成为产生茶书最多的朝代 。《茶解》的作者罗禀认为，人生最脱俗的状态就是：“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻入瓯，云光缥缈，一般幽趣，故难于俗人言 。”此言妙哉！
这样的境界算得上是人间至上的体验了 。古人为生计奔命 ， 今人何尝不是，可这般脱俗的豁达，又有几人得见 。愿我们也能有此闲情，于清风明月之中 ， 静听松涛，安享茶香氤氲的瞬间 。
###其它资料参考###茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征 。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史 ， 且长盛不衰 ， 传遍全球，茶是中华民族的举国之饮，发于神农 ， 闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代 ， 普及于明清之时 ， 中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩 。
中国茶道文化是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一，中国茶道文化包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素，所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺，所谓茶礼 ， 是指茶事活动中的礼仪、法则，所谓茶境 ， 是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道，生活如茶 ， 亦不过一泡茶的工夫，也需要花时间 ， 更需要用心慢慢过 。不着急的生活才能细活 。
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