中国人饮茶，不仅要追求美的享受,还要以茶培养、修炼自己的精神道德 。在各种饮茶活动中去协调人际关系，求得自己思想的自洁、自?。补低ū舜说那楦?。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等,便都属于这个范畴 。通过饮茶,佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐,都能逐渐渗透在其中 。通过长期实践，人们把这些思悟过程用一定仪式来表现 ， 这便是茶仪、茶礼 。
中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味，环境最好是真山真水 ， 挂的字画最好是名家名人的真迹，用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，心静要真闲 。茶是活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真 。
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