虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟 。用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包 ， 也是比较脏的部位 。对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚 ， 挑虾线，清冼头部内脏部位 。
虾的营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
虾的食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次 ， 连服几日，可起催乳作用 。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
【怎么去除熟虾虾线】适用人群一般人群均可食用 。禁忌人群患有皮肤疥癣者忌食、体质过敏忌食 。
文章插图
相关经验推荐
- 牛肉炖黄花菜什么好吃
- 怎么去除芋艿皮
- 勐河茶厂怎么样
- 晚清时期为什么出现移民高潮？移民的海外华侨处境怎么样？
- 怎么去凤爪的腥味
- 黄颡鱼汤炖多久
- 玉米肠能做什么菜
- 怎么去肉的哈喇味
- 如何护唇？冬天嘴唇干裂怎么办？
- 敷面膜的方法-敷面膜过敏怎么办？