3、煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤 ， 以黄豆猪手汤为例 ， 先将猪手处理干净 ， 剁成小块，猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手，煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可 。
###其它资料参考###黄豆中含有大量的蛋白质，多种氨基酸，脂肪含量虽高，但胆固醇勺，暖磷脂含量也比较高 。黄豆排骨汤的做法和平时大家做的排骨汤是差不多的，下面我给大家分享黄豆排骨汤的做法，希望你喜欢 。
黄豆排骨汤的做法一：苦瓜黄豆排骨汤食材准备
排骨1斤 ， 苦瓜半根 ， 黄豆适量，胡萝卜，姜，盐，油适量 。
方法步骤
1、排骨斩成小块，冷水下锅，水沸后去血沫，捞出
2、苦瓜去瓤，切成方块 ， 胡萝卜去皮切块，老姜去皮拍扁
3、黄豆浸泡3小时，锅中水烧开后放入排骨，黄豆，胡萝卜
4、下入姜，煮沸后中小火煮半小时，放入苦瓜继续煲煮15分钟即可 。
黄豆排骨汤的做法二：海带黄豆排骨汤食材准备
排骨适量，黄豆100克，海带250克 ， 姜蒜，红枣 ， 枸杞适量，盐，油适量 。
方法步骤
1、将黄豆提前泡发，海带也泡发洗净
2、排骨洗净后焯烫 ， 然后再洗沥干
3、锅中少许油放入生姜，然后倒入排骨翻炒
4、加入适量水，放入盐，枸杞 ， 黄豆，大枣和蒜
5、盖锅烧至至汤变色后加入海带，然后撇去浮沫，小火慢炖
6、排骨炖烂之后加入少许盐揭开 。
黄豆排骨汤的做法三：家常黄豆排骨汤食材准备
花生80克 ， 黄豆50克，排骨1根，姜1块，盐少许 。
方法步骤
1、排骨和花生洗净，黄豆用温水浸泡1小时，姜分两份
2、锅中水烧开，放入姜，排骨，煮几分钟后捞出洗净
3、将排骨，花生和黄豆放入炖盅里 ， 加入适量的水，蒸煮4小时
4、出锅后加入适量的盐，即可食用 。
###其它资料参考###除了丰富蛋白质，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质 。例如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用 。你想自己动手做黄豆排骨汤吗?下面，我来为你介绍黄豆排骨汤美味的做法 。
黄豆排骨汤的做法【1】
菜谱简介 脑力工作者经常精神紧张 ， 用脑过度，容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象，如能经常饮用点黄豆排骨汤，可缓解疲劳，还有很好的补钙作用，男女老幼都适用 。
材料
黄豆200克 ， 排骨500克，葱1条，水8碗，姜2片
做法
1. 黄豆洗净，冷水浸泡一小时
2. 葱洗净切粒
3. 排骨洗净切3-4厘米长的小块，汆水捞起冲净
4. 煮沸清水 ， 放入排骨、姜片和泡好的黄豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时 ， 撒入葱粒，下盐调味即可食用 。
黄豆排骨汤的做法【2】
材料
黄熟苦瓜1根，黄豆1/4杯，排骨头400克，鸡骨架1副，清水1600毫升 ， 盐小许，酱油2-3滴
做法
1、排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮 。
2、烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3、捞起骨头清水清洗干净 。
4、黄豆用清水浸泡后去皮 。
