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乌鸡板栗汤煲多久( 三 )

生活百科板栗


7、所有材料准备好就可以开煮啦 ， 首先将鸡油炸出来，每次在家煮鸡我们都不放油的，甚至还要把多余的鸡油留出来 ， 家养的鸡就是肥呀，油炸完留适量的油在锅中倒入鸡肉翻炒，过几分钟加入子姜 。（因为是下蛋的鸡，所以还有一些小的蛋黄翻炒过程碎掉了，感觉黄黄的）
8、鸡肉炒过变色出香味大概5分钟左右后，倒入板栗，翻炒几分钟 。（注意一开始板栗不要煮太熟，不然的话和鸡肉一起煮会很容易烂的）
9、翻炒均匀后 ， 加入开水刚好没过所有材料，因为家里锅小也不能放太多水，我家一直做菜都不会有太多的汤，所以煮到最好汤汁就很少了 ， （喜欢喝汤的朋友可以将鸡肉和板栗分量减半，多加水煮就好了）
10、然后就是一直煮，直到鸡肉煮烂就可以出锅啦 ， 这个过程比较长因为土鸡很筋道 ， 有的喜欢用高压锅煮，汤汁不会少 ， 鸡肉也不会烂，但是我个人比较喜欢锅煮，感觉味道比高压锅的要好些 。
烹饪技巧
1、这个板栗煮鸡的话，最主要是板栗处理，先热水煮开几分钟然后放入冷水，这样容易剥开
2、第二个土鸡比较难煮，但是我还是选择用锅而不是高压锅，是因为我觉得锅烧的味道比高压锅好吃
3、喜欢喝汤的朋友可以把我所用的材料全部减半
4、板栗稍微慢点放，因为板栗煮烂了就会很容易变成粉末一样的 。到时候就只能喝板栗浓汤了，哈哈
###其它资料参考###步骤
板栗乌鸡汤的做法步骤11.将乌鸡杀好 ， 处理好内脏，去头、去皮（可以不去哈），放沸水里煮1分钟左右，飞水，再清洗干净，备用 。
板栗乌鸡汤的做法步骤22.准备好250克板栗 ， 我选的是个头小的，较甜的圆板栗 。
板栗乌鸡汤的做法步骤33.将板栗剥皮，备用 。
板栗乌鸡汤的做法步骤44.将枸杞子浸泡，洗干净 ， 备用 。
板栗乌鸡汤的做法步骤55.锅里加水 ， 随冷水放入乌鸡 。
板栗乌鸡汤的做法步骤66.加入枸杞子 。
板栗乌鸡汤的做法步骤77.加入板栗，大火煲5分钟左右 。
板栗乌鸡汤的做法步骤88.转小火煲1个半小时左右 。
板栗乌鸡汤的做法步骤99.出锅时放盐调味即可 。
###其它资料参考###很多人平时都会自己在家炖一些汤喝，鸡汤就是非常常见的一道好菜，用鸡来炖汤喝，能够让鸡的营养成分都保留在汤汁里面 ， 不会随便的流失，而且味道也是非常鲜美的，可以在里面加一些其它的配料，栗子就是非常常见的，加在里面非常好吃，今天小编就告诉大家，栗子鸡汤的功效是什么?
做法：把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了 ， 当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好 。最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了 。
乌鸡：是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒 ， 滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛 。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。
清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺 。
板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用 。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效 。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律 ， 纤维素则能强化肠道 ， 保持排泄系统正常运作 。

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