第四步，猪肉表面抹油 。把食用油倒入一个碗里，用刷子在猪肉各个表面均匀的涂上一层食用油 。这样可以起到隔绝空气，保住水分的作用 。具体用什么食用油都可以，只要是植物油就行了 。
第五步，装袋 。把经过上述步骤处理好的猪肉 ， 用保鲜袋装起来 ， 也可以用保鲜膜包起来 ， 尽可能的去掉里面的空气 。如果家里有抽真空的设备就更好了 。也可以简易的用吹风机倒过来对着保鲜袋口，打开开关后，一样可以将里面的空气抽出来，这样就是个家庭简易抽真空机了 。再坚持一下，马上就要大功告成了 。
大功告成的第六步，用锡纸包好，放入冰箱 。把分装好的猪肉块，包在烧烤用的锡纸里面 。锡纸可以隔湿，既可以包住猪肉的水分不流失，也可以防止外面的潮气进入里面 ， 可以有效的防止串味 。包好之后，就可以放到冰箱的冷冻层里进行冷冻保存了 。
用这个方法，保存猪肉的时间更长，放半年都不会串味 。解冻之后，猪肉跟刚冻没几天的猪肉一样，肉质鲜嫩 ， 没有异味 。你学会了么？
猪肉的长期保存方法2准备工作
食用油、高度白酒、毛刷、保鲜膜、锡纸这些统统买回家 。
第一步
先将多买回来的猪肉切成块，大概有一个手掌这么大 。有家人要问了 ， 那不用清洗的吗？这一步千万别清洗 ， 猪肉遇水后，就会容易滋生细菌，达不到长期保存的效果了 。所以千万别让猪肉碰到水分哟 。
第二步
把切成块的猪肉，表面涂上高度白酒 。可以用毛刷沾上高度白酒，均匀地把猪肉涂匀上白酒，白酒有杀菌的效果，同时还能延长猪肉的`保存时间 。注意在涂白酒的时候，尽量把猪皮与猪肉部分的间隙涂抹上白酒，别遗漏 。
第三步
再刷一层食用油 。食用油可以起到很好的锁住水分的 ， 猪肉保存容易变质的原因就是因为水分流失，而食用油恰好能留住水分在猪肉本身 。即使在冷冻猪肉 ， 猪肉中的水分也能得以保存在肉中，更大程度的保证肉的口感 。
第四步
使用保鲜膜将猪肉包好 。包猪肉时千万注意不要让空气进入，尽量在包的时候将空气排出 。别嫌麻烦地去扯断保鲜膜，扯下来的保鲜膜会发皱 ， 容易漏进空气 。多用手按压 ， 防止空气进入 。
最后一步
拿出锡纸做最后一道防线 。锡纸有很好的避光作用，用来保存猪肉，可以让猪肉别免光直射 。只需把刚才用保鲜膜包好的猪肉，再放入锡纸裹上就可以了 。可以叠几次 ， 再把两头往中间折一次，做成一个方形包包就好了 。把所有需要保存的猪肉都这样叠好后，放进冰箱冷藏或者冷冻处就可以了 。
以上方法比平时直接将猪肉放进冰箱的效果好几倍 ， 平时直接把猪肉放进冰箱的话，再煮猪肉会发现肉质非常的柴不好吃 。甚至有些猪肉被冰冻后，煮出来非常的老、难嚼，就是因为冰冻后猪肉流失水分 。好了今天的猪肉保存方法就分享到这里了 ， 如果喜欢的话，记得保存分享给家人哟 。
猪肉的长期保存方法31、花椒保存法
沸水下入适量花椒和盐 ， 待煮好的水凉透之后，把肉放入水中浸泡，常温可以储存2-3天左右 。
2、通风保存法
把生肉切成细长条，用线穿起来挂在阴凉通风处，待鲜肉晾晒风干，肉中的水分大幅度减少 ， 也可以抑制细菌生长，可以延长生肉的保质期 。
3、蜂蜜保存法
准备一点蜂蜜，把蜂蜜均匀地涂在肉上 ， 然后将肉放到阴凉干燥处进行保存 ， 原理是因为蜂蜜有很好的吸水性 ， 不易产生细菌，可以延长猪肉的保存时间 。
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