由此可见3：
近代的 “谷茶、景谷团茶”， 即 “下关沱茶” 的前身 。
1941年： 创建云南【康藏茶厂】 。云南【康藏茶厂】是： “下关沱茶” 的发源地、也是西南地区规模最大、建厂最早的茶叶加工企业 。也是我国边销紧压茶的定点生产企业 。1941年 ， 由【云南中国茶叶贸易有限公司】与【蒙藏委员会】合资兴办 “云南中国茶业股份有限公司【康藏茶厂】” 。
1948年： 更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】” 。
1950年： 人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】” 。
1994年： 改制为 “云南下关沱茶股份有限公司” 。
2004年： 通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业 。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今 。
80年风雨历程： 从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程 。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今 。
1.外形特色：
“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶 。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝 。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅 。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同 。
2.工艺特色：
传统生产工艺流程： 原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤 。
3.品种特色：
以 “普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种 。
5大类：沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶） 。
下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：
外形： 呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮 。
香气： 香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久 。
汤色： 金黄明亮 。
滋味： 醇厚浓爽回甘 。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香 。
叶底： 嫩匀软亮 。
核心感官品质特征： 独特的 “烟香味” 。
1.冲泡流程：
备具→温杯洁具→投茶→醒茶润茶→冲泡→出汤→分杯→品饮 。
2.冲泡开始：
备茶样：
取出 “下关甲沱” 后，须自上而下一次性起茶撬茶，切忌如饼茶，从表面开始一层层的起茶撬茶 。“下关沱茶” 以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市 。经筛拣工序后，分为头盖、二盖、底茶、进行拼配 。再经称、蒸、揉压、干燥、最后成型 。因各层次原料不一，故在起茶撬茶时，一定要自上而下的一次性起出撬出 。
备具：
首?。鹤仙昂楹喜杈?套；其次选择盖碗组合茶具1套 。
温杯洁具：
用沸水将茶具，由内向外的冲淋一遍 。起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用 。
投茶量:
茶水比： 以1:50的茶水基础比例，计算投茶 。
投茶量： 一般情况下，以8克茶：150毫升水的比例，进行投茶 。还需综合考虑以下相关因素：茶叶粗细老嫩、人数多少、茶具容量、个人喜好、等因素 。
醒茶润茶：
投茶后，注入沸水至壶的1/3处，以盖过茶叶即可 。加盖静置20秒左右，让茶叶浸润后倒去 。
冲泡：
第1泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入 ， 浸泡15~20秒后出汤 。
第2~8泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡5~10秒后出汤 。
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